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竹笋炒肉
健康功效
竹笋:利水
食材用料
竹笋 | 红辣椒 |
瘦猪肉 | 料酒 |
生抽 | 红薯淀粉 |
植物油 | 盐 |
竹笋炒肉的做法
![竹笋炒肉的做法图解1]()
1.准备好竹笋和红辣椒
![竹笋炒肉的做法图解2]()
2.将辣椒和笋洗净切丝备用
![竹笋炒肉的做法图解3]()
3.将瘦肉洗净切丝，加入适量的料酒、生抽和红薯淀粉拌匀备用！
![竹笋炒肉的做法图解4]()
4.将锅洗净烧热，倒入足量的油，立刻将红辣椒倒入油中，翻炒。
![竹笋炒肉的做法图解5]()
5.待油温烧热后，将拌好的瘦肉丝倒入锅中，大火爆炒，待肉转色后即刻装出待用
![竹笋炒肉的做法图解6]()
6.炒肉多余的油留锅中，适当再加些油，将笋丝倒入锅中大火爆炒
![竹笋炒肉的做法图解7]()
7.将之前炒好的肉丝倒入锅中翻炒
![竹笋炒肉的做法图解8]()
8.加入适量的盐和15ml左右的水，翻炒均匀，水分收干即可。
![竹笋炒肉的做法图解9]()
9.装盘
![竹笋炒肉的做法图解10]()
10.再来一张细节图，是不是很诱人？
小贴士
1.炒笋需要油多一些的，这样炒出来的笋不涩，鲜美
2.每年的初春，是吃笋的最佳时机，待到四月份，笋就有些老了，纤维很硬，不好吃了！但这个时候海拔高的山上的笋又正好吃！
3.红辣椒根据个人喜好选择不同的品种，辣的选择螺丝椒或者小尖椒；不辣的选择灯笼椒，起到点缀作用。
竹笋炒肉的家常做法
（ 全部）
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