1. 사천요리, 공원촉루 (川菜- 贡院蜀楼 川办餐厅)

사천 베이징주재소(四川驻京办)에 위치한다. 정통 사천요리 레스토랑으로 이름 나 있으며, 항상 사람들이 붐빈다. 절대적으로 매운 음식을 좋아하는 사람들의 천국이기도 하다. 

촨징반 찬팅(川京办餐厅 사천 베이징사무소 레스토랑)의 음식(毛血旺，水煮鱼，口水鸡 등)은 사천 정통의 맛으로 유명하다.

주소：建国门内大街贡院西街头条5号(地铁建国门站A口出)

전화 : 010-65287828

2. 산동요리, 동화거 (鲁菜 - 同和居)

소위 베이징의  8대 전통식당 8대거(八大居) 중의 으뜸이 동화거(同和居)다.  실내는 전통 고가구 스타일에 고색이 창연하고 운치가 있다.

이집의 대표요리의 하나인 자오류 위피알(糟溜鱼片 물고기요리)는 과연 명불허전이라 평가받는다. 잘라낸 물고기 살점의 두께는 규일하고, 맛은 짭짤하면서도 단맛이 느껴진다. 

주소：同和居(什刹海店) 地安门西大街51-2号(荷花市场内近荷花市场码头)

전화：010-83289699

3. 광동요리 유경각 홍콩레스토랑 粤菜 - 有璟阁港式餐厅

유경각은 베이징 공인체육장 동남 모퉁이 조용한 2층 건물에 숨어있으며, 비교적 유명하고 오래된 가게다.  건물 외관은 현대식 스타일에 큼직한 유리벽으로 만들어져 있으며, 내부는 높은 천정을 가진 커다란 홀 스타일이다. 외부와 다르게 내부는 목재 장식이며, 구석구석 예술적인 장식품들이 눈에 들어온다. 대표음식은 거위구이(烧鹅)다.

주소：工人体育场12号看台对面(近工体东门)

전화：010-65532057

4. 강소요리 동춘원 (苏菜 - 同春园)

동춘원은 베이징의 유명한 팔대춘(八大春)의 하나다. 과거 1930년대 강소풍미의 동춘원 식당이 서단상업지역에 개업했었다.

현재 동춘원은 베이징사범대학 맞은 편쪽에 위치한다. 대표메뉴로는 쏘가리(松鼠鳜鱼)、장어요리(响油鳝糊)가 있다.

주소：新街口外大街甲14号(十月大厦1楼)

전화：010-62003502

5. 복건요리 보전식당 (闽菜 - 莆田餐厅)

베이징의 복건요리 식당은 많지 않다. 이 집은 요리 품질이 높고, 맛도 좋으며, 가격도 서민적일 친구들과 함께 모임을 가지기에 적당하다. 이집의 특제 족발의 표피는 노르스름하고 바삭하며, 안층의 고기는 육질이 부드러우면서도 졸깃하다.  짭자름한 양념이 배인 고기를 한 입 베어 물면 매우 맛이 좋다.

보전 루면(莆田卤面)은 오징어, 새우, 조개, 굴 등의 해산물을 포함한 탕국물로, 신선한 채소와 면발이 맛이 있다.

주소：酒仙桥路18号颐堤港2层(将台地铁站)

전화：010-61841767

6. 안휘요리 환남수향 徽菜 - 皖南水乡

완냔 수이샹(皖南水乡)은 안휘요리를 주로 하는 체인이다. 하얀 벽과 회색 기와 장식은 안휘성 건축의 특징이다. 내부 룸도 안휘성 지명으로 이름지어졌으며, 강남 분위기가 느껴진다.

안휘의 유명음식으로는 취연어(臭鲑鱼)가 있으며, 연어를 발효시킨 요리로 냄새가 강하다. 두부의 경우는 북방과 차이가 난다.

주소：海淀南路10-3号(近九头鹰)

전화：010-82615905

7. 호남요리 망상원 湘菜 - 望湘园

왕상위안(望湘园)는 베이징에서 가장 정통의 호남요리관이다. 호남요리를 대표로 하는 중급 프랜차이즈로 중국 여러 도시에 매장을 가지고 있다. 대표요리로는 역시 위터우(鱼头) 물고기머리 요리가 있다.

주소：立汤路186号龙德广场1-4层翠微百货5层

전화：010-84844197

8. 절강요리 란계소관 浙菜 - 兰溪小馆

란저우 소관은 환경이 우아하고, 비즈니스 연회나 친구들 모임에도 적당하다. 향산점의 경우는 산행 후에 들리기도 좋다. 식당은 절강 요리를 위주로 하며 맛도 서비스도 일품이다. 

인기요리로는 오리탕(老鸭汤)을 비롯하여 닭요리(叫花鸡), 물고기요리(火龙鱼) 뚝배기완자(古法狮子头),  죽순(油焖笋),  무우 요리(煨萝卜),  만두(兰溪生煎包) 등이 있다.  

주소：碧云寺路(近香山公园北门)

전화：010-82590630