啤酒阴寒重，白酒伤阴血，中医提倡喝什么？

酒的度数越高，火性越大，对胃的伤害越大

酒喝多了就会中热毒，而白酒经过蒸馏之后又比黄酒更烈，所以李时珍对白酒的评价是最伤阴血的酒。

什么叫蒸馏酒？意思是水还没开的时候，酒就先变成蒸汽跑出去了，因为酒精的沸点比水要低。蒸馏酒是怎么出来的？你可以试试看，在黄酒下面放一个酒精灯，然后旁边接一个冷凝管，接出来的第一锅就是浓缩的白酒，也就是蒸馏酒，第二锅就是我们所说的二锅头，剩下的就是水了。

请记住，酒的度数越高，火性就越大，对胃的伤害也就越大。

所以我建议，跟人喝白酒要先把白酒烫一下，举杯的时候再摇几下，然后再喝，这样中的热毒就会少一点儿。

啤酒、白酒、红酒，该怎么选？

“物无美恶，过则为灾”，谁都不能说喝酒一定是好的，也不能说喝酒一定就不好，因为每个人的肝和胃的平衡关系是不一样的。

酒是补肝、泻脾的，酒的度数越低，补肝的能力就越差，对脾的伤害就越小。如果你喝的是醪糟或者是米酒的话，既能滋养脾胃，也能解渴。

尽量不要喝啤酒，因为啤酒的阴寒之气太重。而且那种阴寒之气会渗到三焦之间，喝着喝着肚子就大起来，慢慢就变成我们现在所说的“啤酒肚”了。

红酒其实不太适合中国人：葡萄酒大多都偏寒，不是很适合我们中国人饮用。但是现在很多人吃饭、喝酒都是在吃概念、喝概念，都是在跟风。

可以适当喝点黄酒

中医提倡喝什么呢？要喝就喝一点儿味道醇香的黄酒。酒量大的、想多喝几杯的人，可以在酒里放个话梅；酒量小的人，可以在酒里加点儿姜丝，而且还要喝温酒。因为如果我们所喝酒的温度低于人体体温，胃里就会感觉到凉，这样胃就需要给酒进行加温，从而额外消耗了阳气。

所以，喝温酒不伤胃，喝凉酒是最伤胃的，而且先伤了胃，之后就会伤心——这些都是中国人几千年总结出来的宝贵经验。

（内容来自徐文兵先生的《饮食滋味》）

经常饮酒的朋友，日常可多吃一些养肝的食物

养肝食材大致可分为两类：一类是有助于肝脏疏泄、升发的，还有一类是滋补养肝的。

《素问》 “肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”，可选择气味芳香，有助疏泄升发的食材。如：

香 菜：具辛香升散、顺应肝脏疏泄升发之性，有舒畅肝气、消食下气、醒脾和中等功效。

玫瑰花：具有疏肝理气、解郁、活血化瘀调经的功效。入茶泡服，女性最宜。

枸杞子：《本草经疏》描述枸杞子云：枸杞子，润而滋补……为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。

枳椇子：解酒毒，止渴除烦，止呕，有醒酒安神的作用。枳椇子（打碎）泡茶，喝酒前后饮用可保肝护肝，降低酒精伤害。

绿 豆：中医认为，绿豆具有清热、解毒、消暑、利尿等功效。

宋代《开宝本草》谓其“味甘、性寒，归心、胃经”，能“主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒”。

如出现了酒精中毒和误服药物中毒等情况，也可在到医院抢救前先灌下一碗绿豆汤紧急处理。

酸梅汤：乌梅特酸，入肝经。酒后很容易肝气升发太过，出现头痛、呕吐等症状。而乌梅酸收，同时还止呕，因此可以快速消除酒后头痛头晕等症。

平心堂秘制酸梅汤，精选道地药材，秘方秘制，亦食亦药。酸甜可口，生津止渴、帮助消化，预防痢疾、除烦安神。

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