商丘位于中国中东部，中原东部门户，简称商或宋，是华夏文明和中华民族的重要发源地，

拥有8700余年文明史，5200余年建城史，1500余年建都史，是六朝古都和国家历史文化名城。

商丘区位优越、交通发达，东临黄海、西扼中原、北接齐鲁、南襟江淮，位于东部沿海和中部

地区的过渡地带，是国家促进中部崛起的两纵两横经济带的四大交汇城市之一。

商丘特产除了在豫菜方面继承传统外，地方的特色小吃也是值得称道的。归德府的水激馍，

夏邑冉家的五香糟鱼，归德名菜虾子烧素等都是远近闻名的名菜。虞城贾寨的豆腐干，

景家麻花等是当地很有特色的名吃。

商丘特产1：胡辣汤是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，

其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。逍遥镇胡辣汤配有黑木耳、

黄花菜等配菜，北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱花演变而来。现在已经有了

胡辣汤料，可以自己在家做着就能喝到逍遥正宗的逍遥胡辣汤。

商丘特产2：张弓酒在当地盛产的优质小麦、高梁为料，以高温曲、中温曲为糖化发酵剂，

用纯净古泉井水加浆，固态发酵，老五甑混合蒸烧，以花生饼，菜叶、苹果、大曲粉等培养窖泥，

缓气蒸馏，低温入池，缓慢发酵，量质摘酒，分级入库，适当延长贮存期，精心勾兑，成为成品。

功效：长期适量饮用，有理气活血，润喉爽神，增进健康之功能。其酒体丰满，窖香浓郁，清澈透明，

甘爽凛冽，尾净味长，醇和适口。

商丘特产3：金顶谢花酥梨颜色金黄，果皮细嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而元渣。除直接食用外，

还可以加工成罐头，酿酒，人药，成为滋补佳品和法痰止咳之良药。 

商丘特产4：鸡爪麻花因其形似鸡爪而得名，是县城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黄，油然透亮，

香脆酥焦，风味独奇。老人食之不硌牙，哺喂幼婴可代乳，病人吃了生津开胃。这种麻花，能久放而其

地不变，盛于塑料袋，能放半月

商丘特产5：五香豆腐干该产品经过十几道工序用鸡汤煮制而成。色泽黑红，五香味浓，咸而不涩，

甜而不腻，香而不酽。清末曾进贡朝廷，皇帝食之上喜，赐“贾寨豆腐干”木印一枚。加盖此印后，

可免检进人御膳房

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