到青浦乡村做窑烤面包：25年金融高管的自我疗愈法

2024-04-27 12:00

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

原创绿色青浦绿色青浦

你吃过窑烤面包吗？

口感香甜、外皮酥脆

每一口都充满了乡村的情怀

你见过柴火面包窑吗？

砖头泥巴做的墙

圆弧状的窑顶

铸铁门洞搭配桃黄色的墙面

张马村的这个窑烤面包房

真的是太治愈了！

面包房的主人叫海哥，是一位当过海军，拥有25年金融高管经验的大叔，2023年来到村里做起了窑烤面包。用他的话说就是“住在高楼大厦里，穿着西装、讲着PPT，感觉这些越来越没有生活的底气，于是就毅然决然来到乡村。”来到乡村做什么呢？一个来自哈尔滨，从小吃着大列巴长大的男人突然萌生了做窑烤面包的打算。说干就干，亲手搭一座窑对一个熟稔机械的退伍潜艇兵来说并不是一件难事，半年时间，他自造面包窑、自学烤面包，真真过上了遁入乡村、在鸟语花香中的美好生活。

乡村烤面包的日子并不闲散，海哥每周三、周六烤面包，前一天是发面、揉面等准备工作。真正休息的时间也就周一一天。知道海哥并慕名而来的粉丝越来越多，有来交流烤面包经验的，也有来讨教搭窑技术的，于是海哥索性在小红书开了个账号，专门分享他的乡村窑烤面包的生活。

做面包怎么自我疗愈？当我们从青浦城区驱车半小时来到张马村，驶过油菜田、水闸桥，停留在海哥家门前，举起相机按下录制键的那一刻起便了解了。春天的村庄，蓝天是五彩大地的巨大画布，小鸟们叽叽喳喳一个比一个唱得好听，镜头隔着玻璃窗静静地看着海哥在厨房忙碌不停。花一个下午做一桌子面包，再花一下午坐在炉火边烤出它们，静静观察柴与火交融的最好状态，仔细聆听、呼吸大自然里最纯净的味道，或许海哥最为享受的就是这份自然生活中的烟火气。