“先锋队”遂昌风炉已抵达“尔滨”战场！

丽水美食应战

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丽水文旅来上分啦~

“先锋队”遂昌风炉

已经抵达“尔滨”主战场！

1月16日中午，一架载着遂昌特色菜肴以及风炉炉具的飞机飞抵哈尔滨机场。过几天，遂昌风炉将参加由中国饭店协会和哈尔滨市人民政府联合举办第二届中国（哈尔滨）冰雪美食节系列活动，向全国人民介绍自己。

“对于遂昌人来说，无风炉，不成宴。”使用真实炭火的风炉，具有特别的烟火气；各色风炉菜讲究时令，满当当的一锅，荤素搭配，口感丰富，滋味十足。

丽水想在此次活动上推出最具特色的遂昌风炉，为全国人民开启冬日沸腾盛宴，欢迎大家来丽水遂昌吃风炉！

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遂昌风炉加入主战场

丽水各地的美食也坐不住了！

在莲都，随处可见大馄饨店。莲都大馄饨肉馅是茭白瘦肉，菜馅是苋菜豆腐，同时还会根据时令变换素菜的品种，比如包菜、笋丁等，看着实实在在，又是家常味道。

包馄饨好手就坐在店堂一角，一个个现包的大馄饨依次排开，非常诱人。煮熟的大馄饨像是吹了气似的馅大饱满，一口咬下去带着汤的鲜、皮的滑、馅的层次更加丰富。

对于龙泉人来说，那碗晶莹剔透的粉皮，就是一份关于故乡、关于岁月的记忆，是即使步伐走向天涯海角，味蕾会记得，心中会想念的那一种家乡味。

一碗热腾腾的粉皮上桌，先吃一口铺在上面金黄诱人的炸蛋，再夹起剔透爽滑的粉皮，和着些许肉末一起“嗦”进嘴里，再喝一口汤汁……如果“心满意足”可以用味道来解释，那龙泉粉皮就能成为它的注解。

在青田吃西餐，可以被定义为“家常便饭”。在这个常住人口将将超过50万的小城，西餐厅的数量超过百家，青田人对牛排要吃几分熟的把握，远超于掌控萝卜炖牛腩的火候。

青田人更是把“舶来品”咖啡，喝出了“青田式”的日常感。来青田体验咖啡文化，甚至不需要特地做什么攻略，在路边随便问一位市民，他都会热情地向你推荐当地最正宗的意式浓咖。

云和湖水质常年符合国家Ⅱ类水质的标准，出产的鱼虾非常鲜美、不带腥味，是许多人念念不忘的美食。

第一时间被捕捞上来的鱼仅仅需要少许的精盐，就可以焕发出最大的美味。鱼头火锅更是冬日里的标配，以花鲢鱼头烹制的“仙宫鱼头”是云和的传统名菜，鱼肉鲜嫩肥美，口感绝佳。

来庆元吃啥？想必所有人的菜单上都少不了庆元油菜火锅。

独具小城特色的油菜火锅可以说是每个庆元人的心头好。绿油油的庆元油菜、黄澄澄的油豆腐、软弹弹的香菇、白花花的笋和五花肉，在酒精炉灶的烧灼下，咕嘟嘟冒着热气。又红又香的酒糟拌在锅里，一锅三碗饭也是不在话下。

缙云烧饼一直以来都是小吃届“顶流”。而其中的食材和工序都大有学问，需发酵十个小时以上的老面保证饼皮筋道的口感，馅料和火候更是成败的关键，最后蘸葱避免了串味，饼子入炉前还要刷一层麦芽糖。

一经高温烤制便把“鲜香”发挥到了极致。刚刚出炉的烧饼，半焦的饼面渗着油，还冒着火气。高温烘烤后，猪肥膘呈现半融化状态，粒粒晶莹。梅干菜则被猪油浸润得乌黑发亮，特有的干菜香冲击着口腔和鼻腔。

煨盐鸡，是一道仅靠食盐就能烹饪的美食，在松阳，大多数家庭都会制作这道美食。煨盐鸡不仅色香味美，还能去除湿气，一直以来都是百姓餐桌上的宠儿。

煨的过程大概需要两个小时，刚刚出锅的煨盐鸡色泽金黄，迫不及待地咬上一口，只觉皮脆肉嫩，骨酥味香，连骨头都想吞进肚中去，可谓是美味与养生两不误。

在丽水畲族自治县景宁的每年三月三，做乌饭、吃乌饭是重要活动之一。

乌饭是畲族人民从山地里采来野生乌稔树的嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中浸，然后捞出布包将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁中烧煮成饭。吃一口清香糯柔、细腻惬意，别有风味。

看完以上这些

丽水热荐美食

有没有让你馋到流口水？

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原标题：《“先锋队”遂昌风炉已抵达“尔滨”战场！》

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