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“情暖四季 美好生活”二十四节气养生课 | 小寒养生,这些方法需牢记!
小
寒
众卉欣荣非及时,
漳州冷艳客来贻。
小寒惟有梅花饺,
未见梢头春一枝。
——吴藕汀
节气介绍
农历十一月十九为小寒节气,这是二十四节气中的第二十三个节气,太阳位于黄经285°,标志着进入一年中最寒冷的日子。
《月令七十二候集解》:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”古人认为冷气积久为寒,寒冷程度未至极点,故称小寒。
小寒三候
【一候雁北乡】
小寒二阳之际,虽然是冰天雪地,但是阳气已动,因此候鸟大雁感阳出现向北飞的迹象。
【二候鹊始巢】
禽鸟最早得知气候变化,此时喜鹊已得来年之气,开始衔草筑巢,准备孕育后代。
【三候雉始雊】
雉每年到小寒节气,就会感觉到阳气萌动,从而雄雌同鸣。所以,古时候人们将雉这种对节气规律性变化的反应归纳为“雉鸲”。
小寒习俗
【探梅】
此时腊梅已开,红梅含苞待放,挑选有梅花的绝佳风景地,细细赏玩,鼻中有孤雅幽香,神智也会为之清爽振奋。
【冰戏】
我国北方各省,人冬之后天寒地诉,冰期十分长久,冰面特厚的地区,大多设有冰床,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面竞走的,古代称为冰戏。
【腊八粥】
腊八一般都在小寒到大寒之间,到了小寒,就意味着快要过年了。腊八这天,南北各地都有喝腊八粥的习俗,相传这一习俗起源于佛寺。十二月初八日,佛家便在这一天熬粥供佛,这一天熬的粥叫做腊八粥,“腊八”也成了“佛祖成道纪念日”。
【吃菜饭】
每至小寒时节,南京人通常会食菜饭。其内容并不完全相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,非常鲜香味美。而矮脚黄、香肠、板鸭又都是南京的著名特产。可谓是正宗的“南京菜饭”,甚至与腊八粥相比也毫不逊色。
小寒养生
【防寒保暖】
小寒节气,保暖是第一要务,尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。中医认为“寒性凝滞,主收引”,受寒后容易诱发肩背腰部疼痛的旧疾发作,此时可用元释堂体质调理药灸,以疏通经络,缓解疼痛。
【适当锻炼】
中医认为,人体内的血液,得温则易于流动,得寒就容易停滞,所谓“血遇寒则凝”,说的就是这个道理。民谚曰:“冬天动一动,少闹一场病;冬到懒一懒,多喝药一碗。”小寒节气正是人们加强锻炼、提高体质的好时机。因为天气寒冷的缘故,小寒时节不宜做过于激烈的运动。推荐节奏舒缓的运动,运动时间以一个小时为宜。
【膏方进补】
到了小寒时节,也是老中医和中药房最忙的时候,一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。
冬季滋补膏药亦称“膏滋药”,除了能用于滋补之外,还能用于祛病。膏滋药是采用多种中药加上阿胶、龟甲胶、鹿角胶等合并煎煮制成。一般妇女补血滋阴、润燥止血以及小儿哮喘等慢性疾病多用阿胶,中年体虚多用龟甲胶,中老年阳虚胃寒、尿清便溏、阳痿早泄等症,多用鹿角胶。
【温补润燥】
小寒节气,天寒地冻。脾燥恶混,胃恶寒凉。中医认为最寒冷的节气是阴邪最盛的时期,饮食应当以“温补”为主,以防御寒冷,可以多吃含热量较高的牛肉、羊肉、猪肉等,这样可以强身壮体,抵御严寒的侵袭。
【三九贴】
小寒节气,已进入三九天,正是中医“冬病冬治”的最好时机,一些慢性疾病,比如一些呼吸系统、消化系统、儿妇科疾病和亚健康调理,都可以用“元释堂三九贴”来调治。三九贴也叫天灸,是一种中医特色的穴位贴药疗法,选择在一年中最冷的“三九”时节进行穴位贴敷,是将人体阴阳与四季气候的特点有机结合,减少疾病的发作,扶正祛邪,调补阴阳,提高机体的抵抗能力。
小寒食谱
1
羊肉粥
选料
羊肉
250克
粳米
150克
白
萝卜
一根
做法:选瘦羊肉250克,洗净,切成肉丁,与1个萝卜同炖,去膻味。然后取出萝卜,放粳米150克熬粥。
羊肉性温热,系高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下,还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。
2
核桃粥
选料
核桃
50克
粳米
100克
做法:
取核桃仁50克、捣碎,与粳米100克煮粥食,可温补精髓。
核桃仁热量高,含丰富的亚油酸,有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效,适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。
3
糯米蒸鸡
选料
鸡肉
500克
糯米
250克
做法:
先将鸡用佐料炖成半熟,入味。剩下少许鸡汤去渣,按每500克鸡肉用250克优质糯米的比例,洗净后置于广口盆内,加入鸡汤,放上炖好的半熟鸡肉,放在加入适量水的锅内,盖上盖,尽量密闭。先用猛火后改慢火,蒸至鸡肉烂熟,取出待适温连糯米带鸡肉同吃。
可大补元气,生肌添精,促进体质恢复。
4
素炒三丝
选料
干冬菇
70克
青椒
2个
胡
萝卜
一根
做法:冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。
可健脾化滞、润燥。
季冷情暖
小寒,向暖而生
原标题:《“情暖四季 美好生活”二十四节气养生课 | 小寒养生,这些方法需牢记!》
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