巾帼共创 | “妈妈的味道”——来学学怎么制作清明粿吧！

清

QINGMING

明

清明时节雨纷纷

路上行人欲断魂

清

明

时

节

二十四节气

清明时节，草木繁盛、春光明媚、杨柳垂丝

俗话说“民以食为天”

除了扫墓之外，

人们还会品尝传统美食——清明粿

寓意平安健康

不一样地区清明粿的制作方法也不尽相同

下面，跟随小编看看吧

食材一览

普通米/粳米

500g/750g

糯米

250g

艾草

500g

五花肉

500g

鲜笋

100g

香菇干

50g

螟脯

一小只

红豆沙

500g

松花

500g

黑芝麻

500g

猪油

少许

虾皮

少许

面团制作

艾草加适量的水捣烂打成艾泥；

糯米粉和粳米粉混合均匀；

用艾泥和面，和成面团后再把面团蒸熟。蒸半小时左右；

蒸熟后的面团趁热揉成光滑面团。

馅料制作

螟脯干提前剪小条，用温水泡好（水不用太多，盖过螟脯干就可）；

香菇干提前用温水泡好；

与新鲜的笋、肉混合在一起；

全部材料炒熟备用。

炒熟的芝麻加白糖；

加点猪油搅拌均匀备用；

炒熟的松花加白糖；

加点猪油搅拌均匀备用；

炒熟的红豆加白糖；

搅拌均匀备用；

清明粿的制作

将面团分成20g一个小剂子，揉捏小剂子将其底部中间做空，捏出一个碗形；

放入馅料，收紧口再做成饺子形状（也有地区搓成圆形）；

蒸锅烧开水后放入清明粿转成中火；

时间到后开盖，清香美味的清明粿制作完成。

时令赋予的美味香气扑鼻

糯糯的清明粿

咬上一口 都是享受

赶紧给自己安排上一份吧

供稿：妇女发展部

初审：潘江浩

终审：陈霞斌

（以上图片均来自网络，侵删联系。）

原标题：《巾帼共创 | “妈妈的味道”——来学学怎么制作清明粿吧！》

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