上榜“中华老字号”后，这些企业“掌门人”有话说……

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2月1日，商务部会同相关部门公布了第三批中华老字号名单，正式认定382个品牌为中华老字号。作为上海的中华老字号“大区”，黄浦区此次共有绿波廊、哈氏、老大昌、金城皇、泰康、长春、松月楼、洁而精、老人和、光明村等10个品牌入榜。

作为淮海路老字号的主力军，淮海集团旗下“光明邨”“老大昌”“洁而精”“老人和”4个品牌成功入选。

其中，“光明邨”品牌得名于20世纪50年代，历经几代人的不懈努力从一家点心店发展为集多种餐饮品类为一体的综合性国家一级酒家。

“老大昌”开设于1937年，是老上海人最熟悉的西点品牌之一，经典招牌西点有冰糕、掼奶油、哈斗、咖喱饺、蝴蝶酥等。

“洁而精川菜馆”始创于1927年，一代宗师刘海粟先生“其味无穷”的题词精辟地点出了洁而精川菜“味之诱人奥秘”。

“老人和”创始于清朝嘉庆年间（约1800年左右），原名人和馆，是上海最古老的饭店之一，也是现存历史最悠久的本帮餐馆之一。

淮海集团副总经理吕宏表示，此次多家企业入榜，既是对集团长期以来坚持品质、传承经典的有力认可，更是对未来的期许和鞭策。多年来，淮海集团始终坚守企业的使命与初心，致力于为广大人民群众提供放心、安心更舒心的购物、餐饮体验。未来，集团将以此为契机，继续秉持“守望初心、诚信务实、创新求进、逐梦淮海”的企业精神，不断追求卓越，努力将品牌做大做强，传承和发扬中华优秀美食文化。

诞生于九曲桥畔，历经了从“乐圃阆”茶楼到“绿波廊”酒楼的华丽变身，经历多轮变迁后这里早已声誉日盛。如今，“绿波廊”酒楼接待了八十余批国内外重要贵宾，成为上海海派味道的代表之一。

上海绿波廊酒楼总经理陆亚明表示，很高兴“绿波廊”能够成为中华老字号。近年来，这里创新研发的“夫人套点”“荷韵套点”“硕果累累”等精致点心，陆续走上了亚信峰会、首届进博会欢迎晚宴等国际化舞台，以兼具海派匠心与诗情画意的上海味道，成为传递江南饮食文化、东方生活美学的一张美食名片。如今的绿波廊菜单上，亦坚持供应国宴点心，让更多人能品尝到地道的精致美味，是身为中华老字号品牌不变的初心。未来，“绿波廊”将继续坚守匠心、持续创新，为广大食客呈现更富有上海文化魅力的精致美食。

创立于1936年的哈尔滨食品厂至今已有80多年历史，它在很多老一辈上海人心目中拥有难以替代的位置。奶香味十足的杏仁排、入口即化的西番尼、酥脆可口的咸蛋黄锅巴……款款都是哈氏的经典。

上海哈尔滨食品厂有限公司总经理陈一峰表示，此次获评中华老字号，既是荣誉也是责任，感恩消费者的认可和支持。今后，企业将不断地创新传承，以哈氏海派传统糕点工艺为核心，为消费者提供最新最好的哈氏糕点。

作为南京路上非常有烟火气的一家食品商店，泰康食品店是众多市民小时候的美味记忆，从腊味熟食到糖果饼干，从炒货蜜饯到饮料冷饮，各类品种应有尽有。

泰康食品总经理沈民表示，泰康公司成立110周年之际，获评中华老字号，这是给企业最好的庆生礼物。未来将守正创新，深挖品牌内涵，做精产品、做强渠道，让泰康这一百年民族品牌焕发新的生机和活力。

随着第三批名单的公布，黄浦区现拥有“中华老字号”96家。这些老字号创立时间均超过50年，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的文化底蕴和良好的品牌信誉，是黄浦品牌的杰出代表。区商务委表示，未来，黄浦将持续推进老字号的发展培育，提高品牌市场竞争力，打造具有行业影响力、具有引领和示范作用的知名老字号品牌。

记者 / 范煜昊

编辑 / 黄骞文

图片 / 范煜昊 网络

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