“杨”名天下，梅香万家，打一水果——杨梅

随着上海本地产水蜜桃、西瓜和葡萄的陆续上市，最近的水果篮子那是得到了巨大的丰富。有人反应啊，这现在的水果是越来越甜了，反而酸酸甜甜的果香口感显得尤为珍贵。这不，小编就想起了前不久下市的杨梅，它以酸甜的口感，短暂的上市期，成为了很多人的心头好。

但是很多人总是担心杨梅里面会有虫？为什么会有虫？吃了带虫的杨梅会不会引起疾病？小编这就跟大家唠唠。

杨梅为什么会有虫？

杨梅里面的虫主要是果蝇的幼虫，会有虫主要和它的长相、气味和成熟有关。

杨梅由于它的食用部分是完全暴露的，并没有果皮，所以虫可以轻易地在它果实表面产卵，而且在杨梅成熟之后，它的香甜气味会吸引更多果蝇前来取食并顺便产卵。

果蝇之所以会看上杨梅，还因为在杨梅成熟之后的腐败期，会产生较多的酵母菌，这些对果蝇虫卵来说可是美味，最终虫卵成长成幼虫，就是我们可能会看到的小白虫。

吃了带虫杨梅会不会生病？

在回答吃了带虫的杨梅会不会使人生病这个疑问之前，我们先来了解一下果蝇。

果蝇与我们常见的苍蝇不同，苍蝇属于杂食性蝇类，会吃各种分泌物等，而果蝇虽然以腐败的水果、蔬菜为食，但如果是产在杨梅内部的虫卵和孵化出来的幼虫体表一般不会带菌，对人体没什么危害，所以，杨梅中孵化的虫是比较干净的。

果蝇的幼虫属于高蛋白，又不带菌，退一万步来说，即使吃下去也是没有问题的，甚至吃个水果还能荤素搭配（并不）。而且果蝇幼虫在人体37℃体温的环境中无法生存，胃酸也可以杀死果蝇幼虫。

当然保险一点还是可以用淡盐水浸泡10-20分钟，待幼虫浮出后，再用清水冲干净就可以放心食用。

小编的浙江老家亲戚吃杨梅根本不洗，还说洗了影响果香浓郁的口感，但小编接受不了，还是泡一泡吧。

小贴士：

1、选择正规的商店购买杨梅，新鲜的杨梅质地紧实，如果松垮或者有酒味则已经不新鲜了；

2、买回家的杨梅一定要放在冰箱里冷藏，以利于杨梅保鲜；

3、食用杨梅之前，可以用淡盐水浸泡10-20分钟，再用清水清洗。

参考文献：

[1]刘浏.盐水一泡杨梅就会冒出虫子？[J].家庭医药·快乐养生,2016,(7):82-82,83.

供稿：微生物检验科

原标题：《“杨”名天下，梅香万家，打一水果——杨梅》

阅读原文