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俗话说“百里不同风，千里不同俗”，不同的地理环境，会造就不同的风俗习惯，饮食文化也不例外。众所周知的是“南米北面”，除此之外，南方和北方在饮食文化上还有许多有趣的差异。

话说，我国历史悠久，美食更是多种多样，各地饮食习惯自然也各有各的特色。如果面对同一款食物时，各有各的吃法，只是争论起来貌似为哪种吃法正确还引起过口水大战。今儿，小编例举几个美食，以下吃法你又习惯哪种?

南米北面

农民因地制宜的结果

对于南方朋友来说，主食一般都是米饭，很少吃面食，而北方人除了米饭，则经常会吃馒头、烙饼、手擀面、疙瘩汤、面片……其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。

而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。

调味不同

“北咸南甜”的饮食习惯

长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年差较大，在过去，只有少量的蔬菜难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人就养成了吃咸的习惯。

人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里也放很多糖，对北方人来讲，根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类"包围"，自然也就养成了吃甜的习惯。

北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。

讲究各不同

小而精与多而粗

从菜系来看，南方菜系优势明显，有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等，而北方菜系略逊一筹。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。

从菜量来看，南方多数是小而精，北方是多而粗。南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。

从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，广东、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广东人煲汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌。

风俗不同

春节里的“南糕北饺”

饮食风俗，还是有地域性的。正如“南米北面”“南糕北饼”“南甜北咸”之类演绎，说南有年糕、北有饺子，不能算错吧？尤其过大年之际，它们都是象征意味浓郁的符号化食品，堪称餐桌上的吉祥经典。

春节是中国最大的节日，作为节庆的传统，年糕与饺子，各占半壁江山，大抵是南方人习惯吃年糕，北方人更讲究吃饺子。年糕也渗透到北方，但比较单调，只有南方人才能将其做出众多的花样。至于饺子，很明显属于北方的产物，南方也开饺子馆，一般都要打出“北方水饺”的幌子，以示正宗。

年糕的名字起得好，喻示着“年年高升”，似乎多念叨几遍，心诚则灵，不仅听起来顺耳，吃起来味道也不赖，唇齿之间，能咀嚼出南方稻米天然的醇香，而且因其黏性大，口感独特，江浙人家大年三十晚上总要在八仙桌上摆一盘年糕，作为供品。

咸粽子还是甜粽子

咸豆腐脑还是甜豆腐脑

最近网上再一次掀起了南北甜咸之争，咸豆腐脑党大呼胜利，甜豆花党则表示不服！

饺子放醋还是放酱油

吃饺子还能蘸酱油???曾经微博一条“同事带了饺子来公司，蘸料居然是酱油”的消息火了，诈出了好多夹杂在我们之中的“酱油党”……还有网友捣乱说：我一直都是蘸麻酱吃!

粥

北方做粥通常都是大米粥（南方叫稀饭），也会放一些绿豆或红豆就叫绿豆粥或红豆粥。但南方做粥的方式就多了，而且他们很少只做稀饭，多数都会做咸稀饭或者是甜的。可以用各种材料做，比如最常见的就是皮蛋瘦肉粥，还有鱼肉粥、蟹肉粥、排骨粥等等咸稀饭。也可以用梨、苹果、菠萝等等水果做甜粥。

喝茶

南方人喝茶很讲究，且几乎每家都有泡茶的茶具，讲究的是茶道，泡茶的步骤都有次序。而北方人喝茶很简单，把茶叶放在杯子里，然后倒入开水泡开就可以喝了，这也看出北方人豪爽的性格。

不得不说，南方人和北方人过年的差异还是很大滴。

如果你身边有南方人和北方人朋友，一定能够发生许多有趣的事情吧！让小编带大家一起来看看南北方过年的不同风俗习惯。

美食篇

除夕晚宴

南方人喜欢样式多样的除夕晚宴，鸡鸭鱼肉满满一桌子菜。年糕也是南方人过年必不可少之物，与“年年高升”谐音，预示着生活一年比一年提高的意思。

北方人过年盛行吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。一家人待在一起做饺子聊天说笑，也是非常美好的时光。

同时，还会在饺子里面包入硬币，花生或者枣子，寓意财运亨通或者早生贵子的意思。

汤圆or元宵

汤圆、元宵相信有很多人分不清楚到底有什么不同，反正小编只吃过汤圆。

北方人一般吃元宵，元宵一般只用素的固体甜馅料，蘸水后在糯米粉中翻滚，也是“滚”元宵，寓意开年好兆头！

而南方人吃的汤圆呢，则馅料有荤有素，甚至还有水果馅，一般是煮熟了带着汤喝。

住宅篇

贴窗花

窗花是贴在窗纸或窗户玻璃上的剪纸，中国古老的汉族传统民间艺术之一。

在过去，南方人过春节贴窗花，但是如今已经不怎么贴了，小编也过年也没有试过贴窗花，一般都是贴春联和挂点装饰品就没有了。

而北方人仍旧盛行贴窗花，窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽、喜气洋洋。手巧的人还可以自己剪窗花，也是十分好玩哦~

大桔VS葫芦

在北方人眼里，葫芦同“福禄”添福气，所以葫芦绝对是北方人过年的宠儿，什么冰糖葫芦，西葫芦水饺，或者关于葫芦的摆件，都非常多。谭老师地理工作室综合整理

葫芦摆件

而南方人则钟情大桔，有大吉大利的意思，无论是商场，街上还是家里，都随处可见大桔的植物花卉，只要一看到它，就知道过年啦！

游玩篇

作为春节的重头戏之一：玩，当然也各有不同啦！

南方人比较多的是张灯结彩舞龙灯，相当于一个流动的庙会，也是比较有意思的活动，另外广州这边过年喜欢去逛花市，琳琅满目的鲜花，边走边看~也十分热闹。

北方人则喜欢逛庙会，北方的庙会一般在春节、元宵节等节日举行，也是我国集市贸易形式之一，现在基本上发展成为过年期间一个主要的吃喝玩乐的场所。

春节晚会

春晚虽然现在口碑已经大不如从前，但是每个人在新年的时候仍旧会讨论一番。看春晚可以说是过年的重要项目了。

春晚对于北方人来说更好玩好看，特别的里面的小品，许多笑点都是北方人才可以GET到，但是南方人一般都一脸蒙圈，不过随着春晚的越来越年轻化，这个舞台的多元化，已经让南北方的观众都可以共同欣赏啦！

红包

最后，则是红包！

如果说上面的南北习俗都在可控的范围之内了，那么关于红包的这场大战，则绝对可以引发许多问题，因为，差距实在是太大啦！

许多北方人过年给红包都是动不动就一个发几千，普通的红包也起价在100以上，给直系亲属的晚辈，则一般都是一千以上。所以北方的小朋友来说，过年收到上万块钱的红包一点都不会觉得奇怪，也是很想到北方去收红包啊！

北方人豪爽的红包真的让作为南方人的小编掩面而泣，心疼自己收了这么多年的“假红包”，来看看南方人的红包规模，小编相信很多人都感同身受！

南方人的红包数量多，但是金额显然是缩水很多啦，一般都是几十块钱到几百块钱不等。

南方人过年发红包又叫派利是，“利是”取其大吉大利、好运连年之意。而且一般是逢人就要发，比如邻居，去同学家玩，远房亲戚，公司同事等，所以一般都是讨个好彩头为主。

如果你在南方收到了20块钱的红包，你要相信，这个红包已经挺大个了！

其实红包无论发多发少，过年最重要的就是团聚，讨个好彩头最重要，毕竟，做人最重要开心嘛~