龙溪镇里的妖艳老面馆，是否真的只是“吹得神”？

重庆嘿好吃小店探店

第②⑨①期

龙溪小学外面这条路，算是重庆暗藏的美食街了，有不少开了很多年的老牌餐馆。同时因为一些餐馆24小时营业，这里也成为了很多出租车司机的最爱，你总能在路边看到不少的黄车车。

这里面有一家面馆，光是名字就很有重庆的风格，而且看到这个名字总不免让人产生了浓厚的好奇心：我倒要试试是吹得神还是真的神。

虽然是一家老店，但看得出来老板把店面重新装修了一下，视觉上会让人就餐时比较舒适，不会那么油腻腻的。

店里面的种类也跟其他面馆差不多，唯一不同的就是有一款跟店名一样的特色面——吹得神面，价格也是最贵的。

装面的容器是搪瓷盅盅，比较复古，总让人觉得有一种莫名地仪式感，会想起以前去食堂打饭的日子。

门口台子上放着各种各样的浇头，面煮好了，就舀一瓢上去，等面的过程中，好吃妹儿在这堆锅里找到了传说中的“吹得神”。

光看外观也看不出什么名堂，长得跟牛肉差不多，但是店里的大姐很明确地表示“这不是牛肉”。

吹得神面

根据店里大姐的介绍，好吃妹儿才知道这是猪的横膈膜边上那一块肉，也叫护心肉，一头成年猪只能产半斤左右，难怪卖得比牛肉还贵。

不过口感嘛，居然比牛肉还老！也不知道是不是好吃妹儿打开的方法不对，如果是牙口不好的人，吃起来估计有点卡牙巴。

每一份的肉至少都有5、6块，分量倒是挺足，只是味道和口感就见仁见智了。另外还有一些肉筋，让浇头显得更加丰富。

面条要的韭菜叶，比起普通碱面更软更吸汤，一口下去尝尽麻辣鲜香，靠佐料和汤底扳回了一点好感。如果浇头不合意，只吃个素小面其实也不错。

吹得神面馆是一家老店了，从好吃妹儿的体验来看不知道是不是正好遇上了出品不稳定，有没有吃过的人来说说看法呀？

TIPS

拔草总结

1、“吹得神面”的肉吃起来比较老，印象更深的反而是面的佐料。

2、24小时营业，随时可吃。

*本文系好吃妹儿原创试吃，记录体验当天感受，观点较为主观，仅供参考。

吹得神面馆

营业时间

24小时

参考人均

18元

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撰稿：好吃妹儿

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