一道特别的菜让我想起了“家”

树叶渐渐地泛黄了，随风飘舞的黄叶好像在说：秋将要更迭了，冬将要来临了。我们也将慢慢 地回归大地，在那里才是我们的家。今天傍晚从邻居家飘来的特色香味，让我想起了远方的家。

虽然现在科技发达了，每天都可以吃到你想要的菜。但是我觉得还是当季的蔬菜味道更加纯正。现在的季节是秋末了，还有半月时光就进入到冬天了。现在的季节是昼夜温差变大，白天气温比较温暖，晚上和早上的气温都很低，就是这样的特殊季节造就了家乡美味。

今天下午我闻到邻居家做的一道菜，让我想起了家的味道。秋去冬来的时节，老家餐桌上都会有这几个特色菜肴。现在的主打菜就是泥鳅辣椒，基本每家都会把这道菜端上餐桌。这是一个时令蔬菜，我也到超市买来辣椒做过，但是怎么做也只会是虎皮辣椒，根本就不会有老家泥鳅辣椒的味道。

老家的泥鳅辣椒就是自己家里所种植的辣椒，到了这个特殊的季节它们就不会再长了，辣椒树的叶子已经开始变黄甚至大多都已经掉了。虽然是秋末了但是那一树辣椒仍然开着许多小花，它们想为主人结更多的辣椒出来，这样才能报答主人的养育之恩。可是就是这样的季节任你再怎么勤劳，所开的花儿也不会结果了，所结的果也不会再长大了。对于我们来说，辣椒已经给我们带来很多价值了，也不需要再长了。像这样没有长大的辣椒做菜也是非常好吃的，老家人还给她们取了一个好听的名字叫做“泥鳅辣椒”。

今天下午就是这道特别的菜让我又想起了家，想起了很远很远的家。不知是因为家里穷还是因为什么，我很喜欢吃泥鳅辣椒。记得十年前，也是这个季节，我和妈妈把菜园子收拾干净了，把所有的辣椒树及茄子树全部拔了，我当时还说为什么要拔掉这些菜呢？妈妈说这个菜现在过了季节了，不会再结果了，所以拔了重新种适合这个季节的菜，我们可以种白菜、青菜、萝卜、大蒜、香菜等适合冬天成长的蔬菜。今天我们把已经接了却又长不大的小辣椒和茄子都拿回去做菜，这个菜是今年最后一次吃了。妈妈把采回来的小辣椒洗干净，我就去烧火，我把火烧得旺旺的，妈妈却说这个菜开始要用小火慢慢地烧，要不停地翻炒。想要这道菜又香又好吃就不要太着急了，你太急了，一开始就用大火炒的话不一会就会糊。如果火太小了的话，就连辣椒水气就炒不干，那样的话味道自然就不会好。妈妈做泥鳅辣椒的味道四处扩散，村里的邻居闻味而来，今天又来客人了。妈妈做的泥鳅辣椒还是那个味道，特别地香，越吃越有味，开始有点辣，后面是越来越香。

我把制作泥鳅辣椒的方法也分享一下：1.把泥鳅辣椒洗干净沥水备用。2.用柴火把锅烧干，然后放入泥鳅辣椒。3.小火慢慢翻炒，水分开始出来的时候加入食盐。4.把水分炒干，炒到软烂的时候盛出来。5.加入油，等油开了加入一些拍烂的大蒜、再加入一些本地的西红柿把他们炒均匀。6.倒入炒好的泥鳅、辣椒翻炒均匀再加入你喜欢的香料。一盘地道的家乡菜就出锅了，味道香美得不得了。

谁家辣椒暗香飞，散入秋风满县城。此味不觉唤家归，何人不想故乡情。今天傍晚又闻到了那道特别的菜，泥鳅辣椒是多么熟悉的感觉啊。更让我想起了那个很远的家。