厨王争霸赛金银铜奖出炉

本报讯（通讯员 郑增纲 杨继稳　文／图）　2月25日下午，“巍山乡厨”首届传统小吃厨王争霸赛颁奖仪式在巍山县城拱辰楼广场举行，22名参赛者分别荣获包子饺子类、火肉饵丝类、回族饵丝类、糕类、一古面类、面片类、棠梨花粑粑青豆米粑粑类、火烧粑粑（黄粑粑）类、油香/树皮/馓子类9个传统小吃类别的金、银、铜奖。

今年2月16至17日，由云南省餐饮与美食行业协会、巍山县餐饮协会组织的专家组在巍山县举办了为期两天的“巍山乡厨”第一届传统小吃厨王争霸赛，经过对店面经营环境、市场口碑、客户满意度、小吃食材运用、口味、质感、观感、特色文化、营养卫生等方面综合评估，最终22名参赛者在激烈的角逐中脱颖而出，分别获得了9个传统小吃类别的金、银、铜奖。

颁奖仪式结束后，来宾们对本次参赛作品进行参观和品鉴，美食专家逐一对参赛作品进行点评。

巍山素有“小吃天堂”“美食之都”的美誉，其饮食文化底蕴深厚。为进一步挖掘巍山特色美食技艺传承人，鼓励更多乡村技能人才茁壮成长，近年来，巍山县共开展厨师职业技能培训5000多人，有效带动农村劳动力就业创业。

据了解，2021年“巍山乡厨”荣获全国“地方特色类劳务品牌”和“我最关注的劳务品牌”两项殊荣。截至目前，全县直接从事餐饮人员共有1万多人，间接带动原材料生产、供应等就业约4万人，实现经济收入10多亿元。