济南一家开了21年的老字号螺蛳粉店，阿笙哥螺蛳粉
2021-03-13 19:00
来源:
王者修炼手册
济南是一座包容性很高的城市，包容的不仅仅是人，更是来自各路的美食小吃，这里聚集了整个广西的粉类品种，街头各式各样的米粉店都有，桂林米粉、柳州螺蛳粉、宾阳酸粉、天等鸡肉粉、钦州猪脚粉、玉林生料粉等等，只要你想，都能在这里落地生根！
在泉城路路第一人民医院斜对面的小巷子里边，有一家其貌不扬的螺蛳粉店，店面不大，里面也就六七张桌子左右，环境很简陋，但名气却不小，玻璃门上贴着很多电视台推荐的标语，生意也很好，每天一到饭点就要排队，人气爆棚。
店内墙上挂有一个“广西名小吃金奖”的奖牌，这家店从1999年至今已经开了21年了，老板是地地道道的济南人，早年间在柳州打工，当时没有钱，经常去吃一家当地的螺蛳粉店，后来时间长了老板看小伙子人长得也好，人也老师靠谱，遂将自己闺女介绍给小伙子和之后将螺蛳粉配方传授夫妻两人，后两人回济南发展，开了一家螺蛳粉店，取名阿笙哥螺蛳粉，现和宝玉餐饮合作面向全国已形成连锁规模。
济南现在很多螺蛳粉店基本均价都在10元左右，这里原味二两只要7.5元，三两8元，这个价格算是很公道了，分量也还可以，腐竹、花生之类的配料给得很足。
他家的螺蛳粉是地道的柳州味道的螺蛳粉，没有经过改良的那种，味道很正宗，保留着最原始的螺丝和各种大料的香味。汤底与其他济南口味汤头带甜的螺蛳粉不同，香辣而不油腻，即使已经红得发黑吃起来也不觉得油大。
粉很有韧劲，爽滑顺口，酸笋很嫩，不是咬出渣的那种，花生也一级脆，就连酸豆角和萝卜干都很好吃。最重要的是汤底，很浓郁很香，可以品出螺肉和骨汤味。
他家的卤菜看着也很不错，品种很丰富，比如鸭翅、鸭爪、豆腐串、卤蛋、煎蛋等，可以选择的很多，价格也不是很贵，很值得尝试。 返回搜狐，查看更多
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