原创 这几家私房蛋糕店，给你的春天满分甜蜜
从阴雨不断到晴空万里不过是一天的事。湿漉的空气被阳光罩上温暖，阴郁情绪也被偷偷盖上了愉悦心情。当天气预报开始了连续一周的20度播报，春天跟我们就算正式会面了。
沿着久未放晴的街道一路走下去，咖啡店门口站满了等待“春天第一杯下午茶”的人，草坪上方的天空风筝已经开始缠线，路边的狗狗舔着尾巴追逐阳光。而我们送给春天的第一份甜蜜，是街边的连锁店给不了的私人定制。
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不过生日，不庆祝大事，我们只想吃个别人买不到的私房蛋糕。采访了几位蛋糕工作室的主理人，才知道蛋糕不是只有橱窗里的样子。
Q：介绍一下您的蛋糕所用食材。
A：铁塔淡奶油/安佳黄油/总统黄油/德运牛奶/王后面粉/韩国进口杏仁粉等等
Q：您的蛋糕主要是什么风格？
A：其实什么风格都有，ins、复古、卡通……顾客很爱发各种困难网图让我挑战，只要提前说都能尽量满足。这也是觉得做蛋糕有意义的地方，能每天都做不一样的东西。
Q：介绍一下您最喜欢的款式或最热销的款式。
A：漂亮可爱的蛋糕都喜欢！
Q：为什么会开始做蛋糕，有什么经验或心得？
A：刚开始觉得做蛋糕是很好玩的事情，想着凭着兴趣爱好赚钱一定每天开开心心。蛋糕是件需要不停学习不停实践的事。随时关注新的产品新的技术新的口味啊，有时候一忙一天可能都没时间吃饭，从早站到晚，很辛苦，但是看到做出蛋糕的好看成品，辛苦也自然就没有了。很有成就感吧！
ADD：绿地缤纷城
TB：HSIAO CAKE
WECHAT：maoliang316
CALL：15527280316
HSIAO CAKE · WELFARE
Q：介绍一下您的蛋糕所用食材。
A：蓝风车淡奶油、铁塔淡奶油、法芙娜巧克力、总统黄油卷、kiri奶酪等。
Q：您的蛋糕主要是什么风格？
A：所有风格都会涉及，重点是会让每个蛋糕都是精致出品，定制款也会有超高还原度。秉持好的口感+精致的外观及包装，将细节做到极致。
Q：介绍一下您最喜欢的款式或最热销的款式。
A：我们店近期最热销的款式就是永生花立体小熊蛋糕，非常可爱精致，每个配色都会显得很高级。
Q：为什么会开始做蛋糕，有什么经验或心得吗？
A：因为喜欢烘焙入的这一行，已经四五年了，我们希望用好的食材、好的审美、好的设计、好的搭配，做出口感和外观并存的产品，在客人重要的日子里，需要仪式感的日子里，我们能带给他们多一点的开心和特别。所以我们也会去不断创新与众不同的产品，让客人感受到我们的不一样。
并不是好的食材就能做出好的产品，每一个产品除了食材本身，还包含造型、配色、设计、搭配，用心做好每一个细节，顾客同样会感受到用心和特别。所以我们不会去降低我们的标准而去迎合一些市场，我们希望用我们的品质和服务让顾客选择我们，并且认为值得。
ADD：汉阳区碧桂园泰富城
WECHAT：holibonbon
CALL：15927078125
HoliBonBon · WELFARE
Q：您平常使用什么食材制作蛋糕？
A：我们店是使用的纯进口动物奶油（铁塔、安佳、蓝风车等知名品牌），口味全经过重重调试，达到最满意的搭配才会上架供客人挑选。原材料基本都是选择进口食材（日清紫罗兰面粉、法芙娜巧克力、kiri奶油奶酪、总统黄油、AC进口食用色素……）
Q：介绍一下您最喜欢的款式或最热销的款式。
A：我们家主要以复古风格蛋糕为主，可以定制客户自己想要的样子。客户定蛋糕之前，会有一些基本的沟通，客户把自己的想法需求告诉我之后，会先给客户出效果图，和客户达成一致之后，才会开始制作蛋糕。
Q：为什么会开始做蛋糕，有什么经验或心得？
A：做过很多工作，接触的行业并不少，但归根究底明白自己还是喜欢烘焙行业，所以就开始做了，并且坚持了很多年。
Q：对于做蛋糕有什么感受？
A：我一直都不太喜欢插件蛋糕，虽然这样说可能会受到业内攻击，但出于个人审美，觉得插件蛋糕并没有灵魂，抹面插几个插件上去，随便一个人都能称自己为蛋糕师。
但是蛋糕赋予的意义，绝非生日那么简单。每一个值得庆祝纪念的日子，都适合来一个蛋糕。随处可见的蛋糕样式也并非是蛋糕的终点，蛋糕的可变性可塑性都是有无限可能的。我不是技术最好的那一个，但一定是会把每一个蛋糕当做是自己生日纪念日蛋糕来做的那一个。
希望大家来找我，也并不是只是因为样子好看，因为我们的家的口味也是绝美的。嘻嘻，欢迎大家找我来定制自己独一无二的蛋糕。
ADD：中南SOHO城
WECHAT：seeeblueagain
seeblueagain · WELFARE
Q：您的蛋糕会用什么样的食材？
A：百分百进口动物奶油、进口细砂糖/面粉/黄油/巧克力/抹茶粉等。
Q：您主要做什么风格的蛋糕？
A：没有固定风格，个人喜好可爱风。我们家蛋糕整体偏清新一点，最近流行复古风，我们也做的多，不太喜欢烂大街的风格。
Q：介绍一下您最喜欢的款式或最热销的款式。
A：我最喜欢我们的人像手绘款，每一张图根据顾客要求或者按照照片手绘放在蛋糕上，独一无二定制的回忆我觉得最有意义。这种风格在武汉也是屈指可数，不过最受畅销的还是一些网红款式。
Q：为什么会开始做蛋糕，有什么经验或心得？
A：7年前开始烤饼干，因为爱吃，觉得武汉没有真正好吃的黄油饼干，就开始自学做了几十种口味。后来顾客越来越多，开始要我做蛋糕，后来觉得用最好的材料并且做各种好看的样式陪伴别人过生日特别有满足感成就感。
一直也比较佛系，凭着直觉和兴趣做，很累很累，都是老顾客的喜欢和她们一年一年的陪伴让我一直坚持。希望更多的人懂得欣赏、尊重我们用心的手作，我也想保持初心不停进步，给老顾客不断的惊喜，想成为我崇拜的大神们一样的牛逼的烘焙人，想让搬砖变得更有价值。
Q：在这个行业中有什么小故事吗？
A：还喜欢做甜品台，因为都是特别有仪式感的很有爱的家长，精心的设计总能带给孩子和家人们一个特别的回忆。最近做的一场，顾客一直感谢我，她特别特别满意，我也感到特满足。
ADD：禹州·菱角湖一号
WECHAT：ellen1210
CALL：15971426716
比心创意甜品 · WELFARE
Q：您的蛋糕会用什么样的食材？
A：所有蛋糕甜品全部采用动物奶油和新鲜水果制作。我们绝不使用防腐剂、添加剂、人工合成调味剂。
Q：您制作的蛋糕主要是什么风格？
A：大多是以花艺蛋糕为主，结合当下最流行的元素，把鲜花和烘焙相结合。
Q：您最喜欢和最热销的款式是什么？
A：必须是人气点单NO.1蜜桃千层了哈哈哈哈，点单率王炸，没有一个女生不为它的粉嫩水铛铛外表吸引。
Q：一开始为什么选择这一行？
A：开始做蛋糕是因为我自己本身就很喜欢吃甜品，逛街看到面包店里的橱窗的小蛋糕就走不动哈哈哈，就想把自己爱吃的味道、喜欢的东西结合起来，想做既有颜值又不失味道的甜品。
Q：有什么心得分享给大家吗？
做这一行只要决定行动以后，就只有“坚持”两个字，中间肯定会遇到各种棘手的问题，一步步来，一定会如你所期。因为喜欢所以专注，因为热爱所以坚持。
ADD：武汉市洪山区关东街道金地天悦
WECHAT：AOAO_BAKERY
AOAO BAKERY · WELFARE
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蛋糕不是生日专属的惊喜仪式，甜蜜是每日需要的多巴胺分泌。一份特别的蛋糕，做成喜欢的 形状，补足每日所需糖分，这才是春天的打开方式。
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