餐饮竞争太激烈？做到这几点想不火都难！
餐饮行业飞速发展下，中小型餐饮企业占据餐饮市场的极大份额，但这也使得很大一部分餐馆经营模式落后，导致前期的火爆效果过后，后期难以生存下去。其实，只要掌握正确的经营理念，餐馆可以根据不同年龄段、不用社会阶层来进行分类，对不同的客户进行针对性的推广，并将咱们的客户群体巩固下来，利用微信公众号不断向圈子的边际拓展，就可以把餐厅经营成为一个区域性的品牌。
第一点打造餐馆特色菜很重要
在和同类型餐馆相比餐厅可以推出更具特色的菜品，并且最好多种品类，重点是要做到精细、别致、无可复制，能从根本上压倒对手就可以，记住绝对不能太少，像只有两三样甚至只有一个招牌菜，这样顾客的选择性就比较少，再好吃的菜也会吃腻很难留住顾客。而特色菜品多，并且在实际经营中不断调整、改革、创新，更容易得到顾客的认可从而留住顾客。也可防止竞争对手的赶超！
第二点就是要确保餐厅的优良服务
不管是大餐厅还是小餐馆，作为服务业的一份子，绝不能摒弃服务业独有的行业特色——优质的的服务。提供最优质的服务，让顾客满意是餐饮企业最基本的经营宗旨。客人到餐厅来消费，是来吃饭，更是来享受服务的。特别是在中小型餐厅上，越是竞争激烈，越是要在细枝末节上下功夫，优待顾客、礼貌文明、处理问题及时，从各个方面做到行业同规模餐厅中的“最优质”，才能得到顾客认可使自己立于不败之地。
第三点必须要注重餐厅环境
一家餐厅的环境质量能间接反映出餐厅的消费情况！生意兴隆，营业有方的餐厅，无论是从装潢还是摆设来看，肯定都别具一格。消费者能从就餐之余感受到餐厅良好的氛围和情调，而大多数中小型餐厅往往忽视了这个问题，基本都如出一辙。十几张餐桌，四周涂着苍白的墙壁，用户体验很差，很难留住顾客。社会在进步，服务行业质量也在飞速发展，消费者就餐早已不止要求吃饱，更注重的是就餐体验，追求的是吃完之后身心舒畅那种归属感。
第三点要扩大推广和宣传
不管餐厅开的多偏僻只要宣传力度够生意也会火爆，所以推广和宣传真的很重要。但也不能随便瞎宣传！首先，要对餐厅进行自我定位，确定准确的服务人群，有了目标之后，再进行有针对性的营销推广，比如在小区内可以与物业沟通，在小区内进行一些小型活动，像什么扫二维码关注微信公众号后可以获得优惠劵，这样就既可以扩大服务人群，又可以得到客户的联系方式，对客户进行点对点的精准推广。另外，还可以适当扩展一些中高端客户，发放订餐卡片、宣传单等，并且建议他们扫商铺二维码，告知可以以此方式进铺点餐，潜意识上扩大店铺规模。
第四点也是重要的一点那就是O2O营销战略
不用多说在互联网时代每个人都是媒体，只要你餐厅做的够好顾客都会帮你宣传，一传十，十传百生意想不火都难。三餐美食微信订餐管理系统，专注服务中小型餐饮企业O2O转型，通过线上线下渠道帮助商家实现微信营业管理，商家可以入驻微信外卖平台而实现外卖业务，但同样可以通过一些特惠活动，让大家在朋友圈分享起来，提高餐厅的曝光率。鼓励客人在吃饭前或者吃饭后进行分享，赠送礼品，提高餐厅的服务质量，让客人很乐意进行分享，降低宣传成本，在朋友圈轰炸式的宣传之下，让餐厅火得一发不可收拾。 返回搜狐，查看更多
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