原创 颜值高又大气的几道家常菜,香而不腻,简单易做,上桌抢着吃
红烧肉圆
用料:肉圆子7个;生姜3片老抽1汤匙盐1茶匙糖1茶匙家乐热炒鲜露家乐热炒鲜露
做法
1.提前炸好的肉圆取出备用;锅内放入1碗清水,大火烧开;放入肉圆;放入老抽,盐,糖;
2.放入姜片,再加入2碗清水能没过肉圆,翻炒两下后,盖锅盖,大火烧开,转中火烧20分钟;
3.期间翻炒下,以防黏底,待汁收好后,加入热炒鲜露调味,翻炒后关火;装盘食用;
酱焖千张
材料:千张,青尖椒,葱花,大蒜,老抽,油,淀粉
做法
1、锅中放油,加入葱花爆香,倒入老抽,水。
2、下千张,翻炒两下,盖锅盖转中火焖。
3、青尖椒切环,放入锅中,继续焖。
4、水快收干时,加入蒜片翻炒。
5、加入水淀粉勾芡,收汁出锅。
蒜泥五花肉
食材:猪五花肉500克。葱,姜,料酒,精盐,味精,肉蔻,香叶,丁香,大料,小茴香。精盐5克、味精3克、料酒5克、葱5克、姜5克、生抽、蒜泥、腐乳、辣椒油各适量。
做法:
1、将五花肉洗净,浸泡半天去血水,中间换2-3次清水,捞出,放入沸水锅内煮,再次煮开后将五花肉捞出;
2、另起锅置火上,将五花肉放入,加清水漫过五花肉,将配料中的葱、姜、料酒、精盐、味精,肉蔻,香叶,丁香,大料,小茴香放入锅中,用大火烧开,撇去浮沫,改用小火煮,煮至肉用筷子一插,便能插透五花肉即为煮熟;
3、将煮熟的肉捞出,控干水分,放在案板上,用刀切成片,蘸料汁吃,或卷上黄瓜与洋葱细丝,放置盘中,将料汁淋上,撒上香葱配色,便是一道颜色高味道好的硬菜。料汁是将上面所给的料汁食材混在一起搅拌成汁。
辣椒炒肉
食材:
青辣椒,五花肉,大蒜,生抽,老抽(上色)
做法:
1、大蒜去皮,切片,青辣椒切块或丝(根据自己喜好),五花肉切片装入碗中,加入老抽(用于上色,无需太多)和生抽搅拌均匀备用。
2、热锅,下油,油温到六分热的时候放入蒜片,炒香。放入拌好的肉片,继续翻炒,炒至九分熟捞出。热锅下油炒辣椒至九分熟。加入肉一起炒,加盐,炒熟出锅即可。 返回搜狐,查看更多
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