原创 美食精选：荠菜烧豆腐 、麻酱凉拌面 、烧豆腐 、西红柿过水面

-材 料-

面条2人份、黄瓜少许

麻酱3勺、酱油1/2勺

香油1/2勺、辣椒油1勺

白芝麻少许、香叶

麻椒、花椒适量

-做 法-

1. 食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味

2. 取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了

3. 麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁

4. 黄瓜洗净切丝

5. 面条煮好过凉水备用

6. 麻酱汁、红油拌在面中调和均匀，加黄瓜丝即可

荠菜烧豆腐

-材 料-

豆腐 300g、荠菜 100g

胡萝卜 2片、植物油 5ml

鲜酱油 10ml、盐、姜适量

-做 法-

1. 豆腐切1.5cm方块，淡盐水浸泡15分钟，荠菜摘洗干净，胡萝卜切小丁，姜切粒

2. 调汁：鲜酱油，盐放入碗中，加20ml清水调匀

3. 热锅凉油，放入姜粒，小火煸金黄色

4. 下入胡萝卜丁，翻炒至微微变软

5. 放入豆腐块，倒入料汁翻拌均匀

6. 中小火煮2分钟

7. 荠菜稍微改下刀入锅中，翻炒均匀即可

西红柿茄丁过水面

-材 料-

面条200克、长茄子1个

西红柿 1个、盐适量

酱油、水淀粉、油适量

-做 法-

1. 面条煮熟 ，捞入凉水盆里过凉备用

2. 茄子切小丁，西红柿去皮切丁

3. 热锅入油，加入茄丁小火煸软

4. 茄丁变软后捞出备用

5. 另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤

6. 倒入茄丁翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会

7. 加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火

8. 面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃 返回搜狐，查看更多