Z时代年轻人爱吃哪些快餐店的菜品？新鲜现炒的老乡鸡榜上有名

随着社会的快速发展和年轻一代的崛起,快餐已经成为了现代人生活中不可或缺的一部分。而在Z时代,年轻人对快餐的选择更加多样化,他们越来越注重健康、新鲜和有特色的快餐。在众多快餐品牌中,老乡鸡作为现炒非预制菜的代表之一,以其“健康丰富、干净亲切”的理念,通过多种菜品的创新,主打现炒现炖方式受到多数年轻人喜爱。

比如说老乡鸡一直以来对食材严苛要求,始终坚持选取最好的食材。一个最好的例子就是他们的明星菜品——肥西老母鸡汤,这道汤的食材采用了肥西老母鸡和农夫山泉现炖而成。相比市场上大多数出现在餐桌上的白羽鸡只养殖60天左右,老乡鸡的土鸡需要达到180天的养殖周期,这也是为什么老乡鸡能够一年卖出超过3000万份的肥西老母鸡汤的原因之一。

其次,在“脱离预制菜”上面,老乡鸡下足了功夫。他们通过透明开放式的厨房将食材的处理和制作过程展示给消费者。消费者可以亲眼目睹厨师们在明档厨房中进行清洗、翻炒、涮烫和放入蒸柜等环节,了解食物的制作过程,增加了对食品的信任感。

当然,老乡鸡这么庞大的门店,所有的菜品肯定有前期的预处理,但是这种预处理和预制菜有着本质的区别,他们的中央厨房主要只是完成食材的清洗、切割和配送,并不是直接将做好的菜品送到餐厅进行加热。这种形式保证了菜品的品质能够统一供应,而且在健康卫生的同时,又保证了食材的美味。通过这种方式,老乡鸡重新定义了中式快餐的概念。

不过,老乡鸡要想得到Z时代年轻人的青睐,单纯的不是预制菜肯定不能满足当代年轻人的口味,更重要的还是菜品的创新。品牌的“月月上新”、“跨界联名”等多种形式,满足消费者多元化的口味需求。比如在2023年10月,老乡鸡试水茶饮业,推出全新茶饮品牌“老乡茶咖”,保持一贯的亲民路线,价格在10元到20元之间。

老乡鸡的创新还会结合地域推出不同产品,比如在武汉和《知音》联手来了一波鸡汤联名,收割了一波回忆杀。2024年刚到来,他们就推出了贵州风味辣子鸡,据介绍为了让菜品的味道还原回正宗贵州风味,老乡鸡研发团队专门去到贵州进行实地考察,学习菜品制作技艺,意在让消费者能品尝到地道的辣子鸡。

除了食物方面,在Z时代,年轻人对于用餐体验的要求也越来越高,老乡鸡在用餐环境的布置上也下了很大的功夫,店内的装修风格时尚、简约,为年轻人创造了愉快的用餐氛围,各项数字化产品的应用也大大提升了服务效率和堂食用餐体验。

总的来说,Z时代年轻人爱吃哪些快餐?老乡鸡作为当代新中式快餐行业的代表性企业,无疑占有一席之地。

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