弘扬传统酒文化 2023东圣•绵竹首届美酒封藏文化节举行

23日上午，四川省绵竹东圣酒厂有限公司生产二区热闹非凡，东圣·绵竹首届美酒封藏文化节——封藏大典正在这里举行。伴着声声古乐，在大家的注目下，东圣酒业党组书记、董事长钟坤明等东圣酒业管理团队以传统礼仪感恩祈福，表达东圣酿酒人传承酿制技艺、弘扬传统文化的初心和匠心。

老窖池作为浓香型白酒的发酵容器，诠释着代代相传窖池“活”着的秘密：活着的微生物、活着的窖池、活着的非遗技艺和世代工匠们的传统坚持，是中国白酒传统文化的精髓，承载着中国千百年的历史和情感。东圣酒业作为首批四川原酒生产20强企业，拥有一大批30年、40年以上的名优老窖池。

本届美酒封藏文化节期间，举行了东圣·绵竹首届美酒封藏文化节——中国著名白酒专家组40年名优老窖池东圣封藏酒鉴评活动。鉴评专家们相继在东圣酒业总部基地、东圣酒厂原酒生产车间参观了白酒生产车间、万吨地下陶坛库、东圣酒史博物馆等地。经过专业的品鉴，白酒专家们认为东圣酒业推出的“中华年画”“道生一”“封藏酒”“东圣私藏20”四款白酒的酒样绵柔甘甜、陈香舒适、窖香浓郁、回味悠长，是浓香型白酒风格的典型。

在封藏大典活动现场，18名烤酒工将9坛酒抬上舞台，伴随着悠扬的音乐声，9坛酒被贴上封条，随后18名烤酒工将酒坛抬入酒窖，封坛仪式正式礼成。本届美酒封藏文化节期间，还举行了围棋、象棋邀请赛，书画交流活动，东圣酒史博物馆揭牌等活动。

绵竹市委常委、副市长刁斌介绍，绵竹白酒产区位于全球“神秘的北纬30度”酿酒黄金段和四川著名的“U型美酒带”上风上水端，拥有得天独厚的酿酒生态环境，被中国轻工业联合会和中酒协联合授予“中国美酒名城”“世界美酒特色产区”，是“离雪山圣水最近的名酒产区”。绵竹酿酒历史悠久，系川酒发源地之一，根据出土文物及相关史料佐证，绵竹产酒不晚于战国时期，至少有三千年的历史。名酒文化与年画文化、南轩文化、三国文化、年俗文化相得益彰。

“绵竹是中国名酒的故乡，也是四川省重要的白酒生产基地，有着灿烂的历史文化和悠久的酿酒文化。”四川中国白酒金三角酒业协会副理事长兼秘书长陈智表示，本届美酒封藏文化节的举办，是为了进一步弘扬绵竹市白酒产区美酒文化、大力宣传四川浓香型白酒名优老窖池优势资源、提升四川原酒品牌美誉度、为绵竹美酒经济发展注入新的活力。它对于打响世界美酒特色产区——绵竹品牌，推动绵竹白酒产业高质量发展具有十分重要的意义。

东圣酒业党组书记、董事长钟坤明表示，东圣作为德阳绵竹产区重点白酒企业，其采用的钟氏东圣酒传统酿酒技艺可追溯到1667年，距今已有三百五十余年历史。东圣现已有三个厂区，占地260亩，拥有窖池近2000余口，年产能12000千升，储酒能力53000千升，年灌装能力500万件，拥有专利76项，注册商标421件。东圣道生一，已经是德阳绵竹产区第二大品牌。举行东圣·绵竹首届美酒封藏文化节，就是要弘扬中华传统文化，让中国美酒代代相传，让绵竹产区美酒走向世界。（张渔）