“双减”助五育 巧手学烹饪——乐山沐川箭板小学开展美味小吃劳动课程

这节课的主题是制作狼牙土豆。狼牙土豆的发源地是四川，这是一道非常美味的特色小吃，多出自街头巷尾的小摊贩手里，现炸现卖。主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因外形酷似狼牙而得名。

教师先带领孩子们了解土豆的相关知识，如种植时间、种植方法、田间管理、采收季节、营养价值、与土豆有关的食物种类等。继而仔细讲解食物的制作流程，让大家了然于心。接下来小组分工合作，从土豆削皮洗净，到用波浪刀改刀塑状，从下锅油炸到起锅装盆，孩子们宛如大厨，小心翼翼地用锅碗瓢盆演奏着动人的乐章。最后，孩子们在老师的指导下，将配好的佐料加入正冒着热气、金灿灿的土豆条中搅拌均匀。瞬间，调味料与食材的碰撞而激发出来的香气，浸润着每一个嗅觉细胞，沁人心脾。孩子们围坐一堂，品尝着亲手制作的食物，欢笑声此起彼伏。

陶行知先生说过：“没有生活做中心的教育是死的教育。”箭板小学在“双减”背景下，结合自身实践，努力为孩子们创设适合他们的美食劳动课程。学会一道菜，学做一顿饭，在劳动中寻找生活的乐趣，练就生存的技能。（沐川县箭板小学 供稿）