根本停不下来！秀洲老牌海棠糕，你排过队吗？

　　海棠糕，江南烟火气十足的街头小吃。曾几何时，“海棠糕，海棠糕……”的叫卖声总会在大街小巷回荡，但这样的摊子现在很少见到了，甚至年纪稍小的孩子连海棠糕的名字都没有听过。

　　“海棠花的造型”“焦糖的香味”……带着这份回忆，记者搜索了很久，终于找到一家小吃店——禾棠记团糕店，“禾”代表嘉兴，“棠”代表海棠糕，这里有着儿时味道的海棠糕。

　　“店里的海棠糕都是祖传手艺，我婆婆年轻的时候就开始做海棠糕了，现在72岁，海棠糕已经做了整整50年了。”老板娘王阿姨热情地介绍，她婆婆当时是知青下乡，被分配到了高照的小吃店，20多岁开始跟着师傅学做海棠糕，经历了承包、拆迁……辗转几番，今年3月份才将小吃店开到了启蒙路，“现在她又把这手艺教给了我，希望我能够传承下来。”

　　“这做海棠糕的技巧就在于手劲，别看这模具小，足足有10多斤重，普通人两只手拿起来都费劲，这么多年下来婆婆可以做到单手翻面。”王婆婆做海棠糕的时候，先将稀面浆倒进模具里，再放上自己做的豆沙馅，除了要在上面撒些红绿丝、冬瓜糖，王婆婆还会加入海棠糕的灵魂——糖猪油。等1-2分钟，她麻溜地单手将模具翻过来开始制作焦糖，这一套动作行云流水。

　　刚出炉的海棠糕香味扑鼻而来，形状好似一朵朵鲜艳的海棠花，让人惊艳。满满的豆沙馅，松软的面皮，再加上薄脆的焦糖，咬一口满满都是儿时的味道。

　　“我们很多回头客都是为了海棠糕来的，有人专门从王江泾赶过来，我一般会让他们加微信，来之前和我讲一声，我们可以提前开始做，这样他们到店里不需要等，直接就能拿到热乎乎的海棠糕。”一块块海棠糕，吃的正是这个老手艺经久不变的味儿。

　　有时候，喜欢一家店，眷恋的不仅仅是儿时的味道，更多的是人与人之间的感情。

　　除了老底子的海棠糕，老板娘也会根据客人的需求来增加小吃的种类，陆续推出了鸡蛋汉堡、豆浆、八宝汤，甚至还有《甄嬛传》眉姐姐同款藕粉糖糕……真正将客人的话放在了心头上，“我们店全靠这些客人出谋划策，给我们想了很多办法，比如很多人都不知道我们店里是卖什么的，以为是一般的糕点店，客人就建议我们在外面放一些海报，让人知道我们这是一家小吃店。”

　　到小吃店买东西的人大多数周边居民，时常来聊聊家常，在这来来回回的交流当中，这30多平方米的小店里充满人情味。

　　也有人从大老远赶来，匆匆一见，却让人记了很久，老板娘王阿姨回忆道，“开店以来，印象最深刻的事情是有一个上海的客人过来，他买的海棠糕掉地上了，我们立马给他补了一个，结果当天晚上给我们写了400多字的小作文，当时很感动。”

　　市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。小吃店里忙忙碌碌的婆媳，来来往往的客人，热腾腾的海棠糕……处处写满了烟火人情。