央广网北京4月27日消息（总台央广记者李杨）最近几天，北京市民对于蔬菜、肉蛋奶的需求量有所增加，基本生活物资保障供应成为公众的关切。作为北京“菜篮子”的新发地批发市场，紧急调拨货源，加大肉禽蛋奶及新鲜果蔬等商品供应量。27日凌晨，记者来到首都最大的“菜篮子”新发地市场，实地探访了解最新物资供应情况。

27日早上4点多，记者来到了位于北京南四环外的新发地批发市场，在出示了健康码和48小时内核酸检测阴性证明后进入市场。商户和前来采购的人员已经在忙碌着。前来进货的以超市、便利店、小市场的商户居多。

△记者探访新发地市场物资供应情况（记者李杨 摄）

此前市里的超市、零售网点的客户纷纷备货，导致采购量明显增大，价格出现了上涨。价格上涨的蔬菜主要有大白菜、白萝卜、土豆、黄瓜、芹菜、西葫芦等。今天市场内的菜价相对比较稳定，有些品种相比此前还有一些回落。

记者观察，虽然早上6点多下起了雨，对交易有些影响，不过商户都备有遮雨棚，各类蔬菜也都提前进行了打包，采购的人来了直接问价、称重、装车，整个流程还是很顺畅的。

△记者探访新发地市场物资供应情况（记者李杨 摄）

蔬菜方面，像旱黄瓜，价格是3.5元一斤。一位商户告诉记者，他每天从河北固安运送过来。另一家卖黄瓜的商户表示，前一天零售商来进货，一看有菜直接就说装车。

旁边一家卖丝瓜的商户则说，丝瓜是3.8元一斤，价格也不会差多少，批发主要还是针对老客户群体，他们也增加了备货量，满足市场供应是没有问题的。

△记者探访新发地市场物资供应情况（记者李杨 摄）

像西红柿这类的产品，不少是从山东德州过来的。据一位商户介绍，每天凌晨12点到达新发地市场，大概4车，每车5吨左右，一天能卖掉大部分。像无土西红柿的价格，是3.8元，小西红柿的价格是5.5元，近期价格比较稳定，没什么变化。

商户：12点左右车到，3点左右我们就到了，今天我们来了4个车，品种不一样，很多种，一般就一天两三车吧。这都是无土栽培的，基地直供。这是无土的桃太郎，3.8元，这是小西红柿樱桃黄，5.5元，卖了两三个月了，今天还是5.5元。

△记者探访新发地市场物资供应情况（记者李杨 摄）

肉类方面，各个商户价格差别不大，常见的排骨是每斤15-25元，五花肉是每斤15-18元，牛腩每斤36元，牛腱子是40元一斤。北京人吃得比较多的羊肉蝎子是27元一斤，羊上脑是每斤35元。

鸡蛋价格跟前一天相比也略有下降，但跟平日相比还是处在高位。一位前来采购的人说，终端零售价格已经接近7块钱一斤。

采购商：采购量指定是大，东西指定是贵，鸡蛋比之前一件贵了20块钱，一斤大概贵7毛，一箱子30斤。前天是165元，涨了20元，是185元，都卖到快7块钱一斤。过了这几天就落价了，因为前两天需求量太大。慢慢就落回来了，因为前两天抢购的东西太多。

新发地宣传部童伟介绍说，近三天新发地市场蔬菜的上市量是逐步递增的状态，25号是1.92万吨，26号是2.26万吨，27号达到了2.58万吨，是新发地市场建厂34年以来历史最高的一个记录；同时，蔬菜的加权平均价呈现了一个跳水式的发展状态。

童伟：25号我们加权平均价是3.91元每公斤，26号是5.51元每公斤，是一个高点。今天加权平均价又回落到一个3.99元每公斤的一个正常状态。北京整个的消费需求是在昨天出现拐点减弱，但是我们的供应还一路攀升，导致一个供应结构的变化，很多蔬菜的价格明显回落，这是整个市场的一个供应情况。

童伟：大家感觉鸡蛋批发端的价格比平时略微高点，但是高点的原因一个是饲料的成本，第二个是交通的成本。昨天和今天都是5.9元每斤，供应量昨天是140吨，今天是138吨，应该说还是比较平稳的，在一个合理的价格区间。