俗话说：“春吃菌，赛过参”，菌类是春天不可不吃的一种食材，而味道鲜美却又稀少的野生菌，往往都长在人迹罕至的深山中，例如牛肝菌、松茸，以及被称为“菌中之王”的羊肚菌。但4月10日，有人发现在庆元县政府大院草坪内竟也出现了野生羊肚菌，且个个长势肥美。
4月10日上午八点多，还没到上班时间，但庆元县政府大院内一棵树下早已人头攒动，大家围着一处草坪拍照。凑近一瞧，只见一个个椭圆形“小伞”状的东西隐藏在草丛中，它们长相奇特，表面褶皱凹凸不平，状若羊肚，数量有数十颗。
“这是羊肚菌，很少见到野生的。”人群中，有人认出了它们的“真面目”。最早发现羊肚菌的是县政府保卫科的工作人员，他们介绍，在巡逻时看到草坪上有一片白白的东西，出于好奇，就走了过去，看见它们一颗颗很像羊肚，长得很好看。
据了解，羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素、无任何副作用的天然滋补品。
羊肚菌对生长环境要求十分苛刻，所以野生数量很少，人工繁育栽培难度也极大，能在城市环境中生长较为罕见。目前市场上人工种植的羊肚菌（鲜）要100多元每公斤，而野生羊肚菌价格要翻十倍左右。
据县政府的一位工作人员介绍，其实这不是县政府大院里第一次出现野生羊肚菌。2019年，庆元县政府大院西侧花坛施工中就曾发现大量野生奇特真菌，经专家鉴定为稀有的野生羊肚菌，那也是第一次庆元在人迹活动密集的城市中发现自然生长的羊肚菌。
“羊肚菌是在土壤中依赖于树枝、枯叶、杂草等产生的有机物而生存的菌类，一般长过羊肚菌的地方都会再次生长。”庆元香菇研究会会长甘长飞告诉潮新闻记者，县府大院那块地里存在有羊肚菌丝，当有足够营养物质，温湿条件适合，菌丝发育到一定的程度就会形成子实体，就长出羊肚菌了。
野生羊肚菌后的视频和照片被分享到了社交平台后，网友们纷纷开始“在线点菜”：“和排骨一起炖汤，十分鲜嫩爽口”“锅里加水烧开后放进两碗蛋液，蒸一会儿取出来加入羊肚菌后再开大火一起蒸，味道更鲜美”“羊肚菌不似松露那般娇气，无论切丁切片，还是整个儿吃，都好吃”……
虽然十分珍贵，但县政府大院内的羊肚菌还没有被人采摘，大家只是静静地围观“打卡”拍照。“县府大院里都能长出野生羊肚菌，可见当地政府有多重视生态保护。”还有的网友留言说。
的确，庆元是中国生态环境第一县、百山祖国家公园创建核心区，庆元境内森林覆盖率86%以上，负氧离子最高值达20万个/cm³。野生羊肚菌的发现，可以说是庆元作为百山祖国家公园城市的一项生态指标。近年来，庆元的生态建设一直领跑全省，去年，庆元建成全省首批生物多样性体验地，入选生物多样性价值转化省级试点，获评“美丽浙江十大样板地”，生态环境公众满意度排名全省第二、全市第一。同时，还创成国家“绿水青山就是金山银山”实践创新基地。
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