大家好，我是正在厨房研究怎么煮螺蛳粉的李加减。此时从抽油烟机中传来楼上的饭菜香气，让我想起妈妈做的饭。今天我们就来聊聊这个。
如果你非要给某个餐厅的家常菜写种草点评，“妈妈的味道”远比“五星推荐”更具说服力，虽然“妈妈的味道”这种私人化的味觉记忆，很容易被时间滤镜美化，但这丝毫不影响大部分人对于这种说法的吹捧，当然对某些人除外。
例如从小吃爸妈味道长大的小强就很不能理解，为什么一些餐厅要拿“妈妈的味道”做广告语，毕竟有的家长做出来的就是黑暗料理。
小强从小就懂得有些话会伤害爸妈的自尊心，但他又不能对自己舌头太过分，于是他就逐步建立了“吃很少就饱了”的人设。
二十多年来，他一直不知道吃胖是什么体验。
小强甚至告诫第一次来家做客的女朋友，做好充分心理准备，我爸爸可能会做一些奇奇怪怪的菜。
果不其然，尊贵的客人来访，身为一家之主的老爸必须露一手：一道牛排炒鸡蛋，打破了人们对于牛排的刻板印象，也大大拓展了鸡蛋在菜谱中的适用范围。
在这样的家庭里，外卖往往是孩子味蕾的启蒙，别人家爸妈做的饭菜成为他们基于孝顺而深埋心中的香甜秘密。
就像最近爆火的一则短视频。
视频里一个小萌娃边吃饭边哭喊：“妈妈，不好吃”，嘴边还挂着乳白色的汤糊糊。
这位被“控诉”的当事母亲也很无奈，孩子暑假放假在家，觉得老点外卖不健康的她买了一堆食谱，按照教学步骤用心烹饪，最后却造成了两个后果：
一是暑假过半孩子瘦了2斤，二是全国人民都知道自己做菜很难吃了。
可恶的外卖，如果不是它们，这些孩子们可能并不会发现妈妈做饭不好吃的秘密。
我的同事吾彦祖对妈妈的味道也有别样的感悟。在他的童年里，从不存在“煎炒烹炸煮炖焖，腌卤酱拌生烤蒸”等各种五花八门的烹饪方式。
你知道我们河北为什么没有菜系吗？
“因为每个厨房都有自己的味道。”
说完这句话，骄傲已经尽显脸上。
他说每个河北人有着对食材最本真的处理方法：放油、加盐，然后交给煤球炉旺盛的火苗。说实话，由于几乎全村人的煤球炉封印了炒锅的温度，大家处理菜的方式基本都一样，没有重油重辣，不算好吃，也算不上难吃。
但有时候母亲大人手抖一下，菜就有可能报复性的齁咸，或者家里会持续很长时间吃一种时鲜蔬菜（例如一夏天都在吃一个口味的拍黄瓜），彦祖也会忍不住嘟囔一句“不好吃”。
此时，一句全国母亲通用的“不好吃你就自己做”会扑面而来。然后他只能乖乖吃饭——母亲确实付出了劳动，只是菜品上稍有瑕疵而已。
在社交平台上，关于爸爸妈妈做饭难吃的话题似乎一直都不乏讨论热度。被黑暗料理“荼毒”的大家仿佛终于在互联网上找到了同伴，好一个相见恨晚。
有人喝过爸爸给炖的香菇笋干乌鸡排骨汤，也就是某种鸡油和猪油的水状混合物；
有人连续一段时间不停闹肚子却找不着原因，直到发现了妈妈往早餐三明治里放了生培根；
有人突然发现自己的妈妈不知道从哪儿学了道仙人球料理，结果趁他不在家时用他养了五年的仙人球煲了汤；
有人被妈妈“按头”尝试新菜品，一道绿油油的葱炒香菜让在线看戏的网友们都沉默了……
但不得不承认的是，父母在成为“父母”之前，不过也只是爷爷奶奶、外公外婆眼里的“孩子”罢了。
在带小孩的路上，初为父母的他们总会做出一些引人发笑的事情。就像是现在或是未来要成家的年轻人们，也只能是“摸石头过河”，来养活自己和自己的孩子一样。
毕竟，不是每个人天生都能是新东方优秀毕业生。
但不得不说，妈妈的味道，的确是在菜品日渐程式化的今天，游子们回味家乡味道和家庭温暖的一种方式。
不知道当提到童年的暑假时，留在你记忆里的是每天变着花样的美味佳肴，还是父母倾心打造的黑暗料理？
现在对着灶台抓耳挠腮的年轻父母们，有没有那么一刻，会有想跟爸妈做的那些“毁童年”饭菜和解的冲动呢？
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最后，祝大家吃嘛嘛香，身体倍棒。