农历壬寅虎年，恰逢广州日报推出“名医大拜年”第十年，广州十八位名医联袂为市民送上虎年新春“健康利是”。
广东省中医院副院长杨志敏：
健康金句：春节假期乐滋滋，合理膳食别忘记！乐饮食、荤素相配，强身体、动静相宜，生龙活龙精神好，龙腾虎跃开新局！
新春佳节到，福到运到，身体健康也要准备到。
广东省中医院副院长、省名中医、养生专家杨志敏教授给大家分享假日养生小锦囊，为健康助力。年夜饭吃些什么既好意头又健康美味呢？杨教授也有推荐哦，赶紧加进您的年夜饭菜单！
杨志敏提醒，冬春交接时节，虽然天气逐渐转暖，但生活上仍然需要小心预防“倒春寒”，特别要注意颈部、背部、膝盖、脚踝的保暖。在睡眠方面，虽然过节很开心，但也要尽量少熬夜。过年过节亲友聚会娱乐多，但如果总是凌晨以后才睡，不利于应春初生之气升发。
另外，虽然过节很开心，但节后回归正常生活时，还是很多人会出现情绪上的问题，特别是阴雨绵绵之时，人的情绪也会容易低落。可通过深呼吸、户外晒晒太阳，做一些舒展运动和拍打胆经调整情绪。
在饮食上，调理好脾胃很重要，饮食上要注意规律，不过饱，不过补。春天可以适当选择一些淮山、芡实、熟莲藕等健脾胃的食物，也可吃春笋、苏叶、姜葱一类。
春节假期，免不了聚餐，在这里给大家提个醒：在开心之余，也要兼顾身体。像油角、笑口枣、蛋散这些传统的节日零食，吃一点就好；外出吃饭注意荤素搭配，适当增加蔬菜，或煮一些热的水果茶。每餐七八分饱就好了，预防吃过多而引起每逢佳节胖三斤和消化不良。过多的食物要合理储存和重新加热，预防吃了不新鲜的食物引起急性胃肠炎。
下面，就给大家介绍两个年夜菜的食谱，祝大家喜度佳节！
年夜饭食谱：
（1）花开富贵
材料：新鲜百合3-4个，老南瓜200克。
做法：
A.南瓜去皮切块，上锅蒸熟后，用勺子压成泥，放凉备用。
B.百合洗净，一块一块掰出百合的瓣，把百合瓣按大小分成3类，分别放置3个碗。
C.开火煮水，把其中一碗百合瓣倒入开水中，转色后可捞出沥干备用，其余两碗同样操作方法，沥干备用。
D.在一个平碟的中间，铺上南瓜泥，大概0.5厘米厚。然后用百合花瓣按照从小到大的顺序插出一朵花。
点评：百合花素有“云裳仙子”之称，其外表高雅纯洁，鳞茎由鳞片抱合而成，有“百年好合”“百事合意”之意，中医认为百合性微寒，具有清火、润肺、安神的功效。过年吃太多煎炸食物，经常熬夜就最适合尝尝这个了。南瓜金黄，有富贵之意，味道甜美，就好像我们的生活那样和和美美。在一朵绽开的花朵上衬托这金黄的南瓜泥，颜色好看，也很有花开富贵之意，最适合年夜饭一起共赏。
（2）心心相印
材料：人参（生晒参）20克，石斛10克，生姜3-5片，干海参2-3条，瘦肉150克。
做法：
A.泡发干海参的方法。先将干海参用温水泡软，再放入凉水锅内慢火煮约20分钟（保持水不能沸腾），将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净。最后加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2-3天后海参即可使用。
B.用清水洗净生姜，石斛，人参，然后将药材及海参、瘦肉放入炖盅内，放入4-5碗开水，设定为2小时。调味即可。
点评：海参为滋补珍品，其性温味甘咸，具有补肾、补血、滋阴润燥的功效，且其嘌呤、胆固醇含量低，对于“三高”的人士特别适合。石斛性微寒味甘，具有益胃生津、滋阴清热的功效，人参性平味甘，具有大补元气，补气益肺，生津止渴，安神益智的作用。生姜温中和胃，并能去海参腥味。本品气血双补，补而不燥，阴阳调和，适合于一般人群。
文、图、视频/广州日报·新花城记者：周洁莹 通讯员：宋莉萍、查冠琳 实习生唐广顺
广州日报·新花城编辑：李津
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