以赛促练，提高餐饮服务水平！佛山顺德伦教街道餐饮从业人员技能竞赛举行

文/羊城晚报全媒体记者 杨苑莹

12月12日，2022年顺德区职工职业技能大赛——伦教街道餐饮从业人员技能竞赛在佛山市顺德区伦教街道珍宝酒楼举行。本次活动共30位选手，来自不同餐饮企业，旨在以赛促练，提高餐饮业的服务形象、服务意识、服务效率、服务技能。

2022年顺德区职工职业技能大赛——伦教街道餐饮从业人员技能竞赛在佛山市顺德区伦教街道珍宝酒楼举行 主办方供图

顺德作为“世界美食之都”，不仅要食材鲜、味道好，餐饮服务的水平也相当重要。餐饮企业想要有好的口碑，除了要有几项拿手好菜，还必须不断提升服务的“软实力”。广大餐饮服务人员作为接触宾客的第一线，承担着迎宾、点餐、摆台、上菜、送客、清洁等全服务流程，可以说是餐厅的“窗口”和“门面”，对调节餐厅与宾客的关系，促进餐厅的发展起着重要作用。

伦教街道餐饮从业人员技能竞赛将分为5组，每组6人进行比试，从精神面貌、着装、服务礼仪、托盘操作、中餐摆位等多项目全方位进行评分。赛场上，选手们有条不紊地推进每一环节，用专业的姿态获得现场嘉宾和观众的称赞。

参赛选手进行摆位比赛项目

经过一轮又一轮紧张的比赛后，最终评出1名金奖、2名银奖、3名铜奖以及4名最美服务标兵。获得银奖的参赛选手江翠敏表示：“我本身是一个追求完美的人，经过这次比赛我不断提高了自己的服务技能，对之后的服务流程也更熟悉更正规，可以把这里学到的东西再用到实际工作当中，并且也会教给同事们。”

“我们举办这次技能竞赛，希望广大从事餐饮服务的职工能够以赛带训、以赛促学，展现街道餐饮服务行业追求卓越的精神面貌、力争上游的工作风采和客户至上的服务精神，为优秀技能人才脱颖而出搭建良好平台，全面提高业务素质和技能水平；也希望更多的餐饮企业以本次竞赛为契机，提高站位，立足长远，全面加强企业文化建设，培养和发现更多优秀技能人才，提升餐饮服务品质，从而不断扩大伦教餐饮的号召力和影响力。”伦教街道办副主任、伦教总工会主席黄艺韵表示，希望未来通过举办更多类型的工会活动，推动人才队伍建设，进一步为企业和社会培养更多具有较高专业技能的优秀人才。