越秀7项入选，居全市榜首！第八批市级非遗代表性项目名录公布

确认龙形拳、龙舟龙头制作技艺、

素馨花传说、越秀山故事、粤语相声、

广府传统婚礼习俗、烧卖、肠粉、盆菜、

白切鸡、云吞面、竹升面等

第八批市级非遗代表性项目

第八批市级非遗代表性项目名录共48项

其中传统技艺类25项，传统美术类7项

传统体育、游艺与杂技类4项

民俗类4项，民间文学类3项

传统舞蹈类2项，传统医药类2项

曲艺类1项

分别是相声（粤语相声）、熊氏易筋经、

通草画、广钟制作技艺、广式烧卖制作技艺、

广式肠粉制作技艺（越秀）、广府婚礼习俗

广州将贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，扎实做好非物质文化遗产代表性项目的保护、传承、传播和管理工作，切实提升非物质文化遗产系统性保护水平，为弘扬中华民族优秀传统文化和推动文化强市建设作出新的贡献。

粤语相声，起源于北派相声，是极具岭南方言特色的曲艺文化。其沿袭了北派相声的表演模式及表现手段，通过粤语独特的音韵及谚语，融合本土文化与西方文化进行创作和演出。

上世纪五十年代初期，黄俊英、杨达等粤语相声艺术家将北派相声的理论技艺与南派相声文化进行融合，创作出一批粤语相声经典作品，总结出粤语相声的学术理论，并藉着广播、电视等媒介的发展广泛流行于岭南地区，成为广东市民娱乐生活必不可少的一部分，更传播至美国、加拿大等多个国家，使爱好者遍布世界各地。

易筋经是我国古代流传下来的武术健身养生功法，在我国传统功法和民族体育发展中有着较大的影响力。

熊氏少林大易筋经为广东传习的流派，全称熊氏真传少林大易筋经三级呼吸法，简称熊氏易筋经或易筋经呼吸法，通过三级十四式，动静结合，内静以收心调息，外动以强筋壮骨，以形引气，动作舒展，意随形走，呼吸自然，柔和流畅，达到益寿回春、祛病强体、改善情绪、减压健体等功效。

通草画亦称外销通草水彩画、蓪纸画，是指中国画家采用中西绘画原理和技巧结合方式，在五加科植物通脱木的树心剖切而成的“纸”片上绘制反映中国本土风情的水彩画，是诞生在广州本土的中国外销画，被誉为“具浓浓广味的广州明信片”，被称为“羊城奇画”。

广钟泛指广作自鸣钟，又称“广造钟”，指诞生于广州、以广珐琅和广州木雕等为表面装饰、设有复杂活动装置、造型融合中西的机械时钟。

广钟制作技艺发端于明末，形成于清康熙时期，盛于乾隆年间，流传至今已有300多年。其技艺精细复杂，包括整钟功能设计、图样绘制、确定各工序要求和标准、以及五大部分的制作加工——机芯、活动装置、音乐机构、钟壳外观件、表面装饰，工序达百道，工期超过一年。

广式烧卖，外皮薄爽，肉质嫩滑，肉汁鲜香不腻，是岭南饮食文化的重要组成部分。其源于中国北方的稍麦（卖），随着清末通商口岸的经济交流和茶楼业的兴起而传入广州。

本地点心师傅根据食客的饮食习惯进行改良：面皮制作时加入蛋黄液，不加胡椒，味道清淡鲜美，使极具岭南特色的广式干蒸烧卖自成一派。经过多年发展与改良，广式烧卖包括牛肉烧卖（干蒸牛肉丸）、猪润烧卖（干蒸猪润）、猪肚烧卖（干蒸猪肚）、凤爪烧卖（干蒸凤爪）等点心，色鲜味美，质地爽润，极受欢迎，从茶楼、酒家到社区点心店，都能看到广式烧卖的身影。

广式肠粉，原称搪粉，是珠江三角洲一带农家的家常小食，后经改良，把大米磨成浆蒸熟后理成长条形，因其形状像猪肠而命名，兴起于20世纪20年代。按其制作方式和工具不同，可分为窝篮式、抽屉式和布拉式三种。其中最具代表性的布拉式肠粉制作，包括浸米、磨浆、调浆、烧水、铺布、泼浆、拨浆、下陷、蒸煮、起粉、刮粉、卷粉、上碟等十三步工序。

由于布拉肠粉制作使用新鲜磨制的米浆，即磨即制，即点即蒸，以其粉薄、味鲜、爽滑、口感独具的特点，又符合广东人喜欢清淡不上火的饮食理念，成为广府人早餐、下午茶、夜宵的第一选择，更追捧至广东十大名点之首。

广府传统婚礼习俗，作为我国婚姻文化的重要流派，保留了较完整的中华婚礼古俗，尤重吉祥寓意，承载着广府文化的丰富内涵，其中包含择吉日、过大礼、落栊、安床、开脸、上头、出门、入门和回门等流程，为期可达数月，是广府地区诸多传统技艺和生活方式的融汇，敬茶仪式、身着钉金绣嫁衣的新娘、婚宴上的烧乳猪等内容，都已成为广府文化的经典意象。

当前，越来越多的年轻人认可这类独具意蕴的传统婚礼，广府传统婚礼习俗呈复兴趋势。作为重要传承主体的大妗姐，也在操持婚礼之时，摒弃许多封建陋习，融入新的时代精神和表达形式，使之更具时代生命力。