4月17日，北京青年报记者从西城区市场监管局获悉，近期，该局结合食品安全“两个责任”工作，积极开展制止餐饮浪费专项行动，执法行动强化监督，党员带头厉行节俭，广泛宣传凝聚合力，抵制“舌尖上的浪费”，让“文明就餐，杜绝浪费”成为西城风尚。
据介绍，根据全市统一部署，西城区市场监管局自3月以来持续开展制止餐饮浪费专项行动。“我们在第一时间成立了制止餐饮浪费专项行动领导小组，统筹指导全局制止餐饮浪费专项行动，全面梳理在监督检查、案件查办、投诉举报、媒体曝光中发现的问题线索，聚焦重点任务开展排查整改。”西城区市场监管局餐饮服务安全监管科负责人说到。
为强化监督落实，提升工作质效，西城区市场监管局聚焦外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等用餐浪费情形较为突出的领域，加大巡查频次，结合食品安全培训会、座谈会等,督促餐饮经营者、网络交易平台对照《反食品浪费法》《北京市反食品浪费规定》等进行自查，落实各项要求。谈到具体执法情况，执法人员告诉记者：“我们一方面要求餐饮经营者完善防止食品浪费提醒机制，帮助消费者科学合理消费，杜绝诱导、误导消费者超量点餐的行为；另一方面，我们在执法过程中引导食品从业人员珍惜粮食、反对浪费，规范加工过程，提高原材料使用率，减少厨房废弃物的产生。截至目前，我们已督促1600余家餐饮服务经营者开展了自查自纠，有近2000家餐饮服务企业将反食品浪费工作纳入食品安全日管控、周排查、月调度机制中。”
制止餐饮浪费行为，既要凝聚合力，又要宣传培训有力。西城区市场监管局分阶段组织全区餐饮企业开展反浪费培训，目前全区中小学托幼机构均已参加并学习了反餐饮浪费领域相关国家标准，主动倡导营造厉行节约、反对浪费的文明消费环境。区市场监管局依托微信公众号、工作群等线上平台，发出了“反对浪费、崇尚节约”的文明倡议，引导群众拒绝“舌尖上的浪费”，养成健康生活、绿色消费习惯。在线下，执法人员走进社区街巷和餐饮场所，向群众讲解反餐饮浪费条例，发放“光盘行动”宣传手册、张贴宣传标语和桌贴等。
制止“舌尖上的浪费”需要全社会共同参与、步步落实、久久为功。无论是提倡餐饮经营者积极推广“小份菜”“半份菜”，持续宣传推动“光盘行动”，还是提升外卖场景餐饮品质，减少食物浪费，以及倡导婚宴、自助餐、单位食堂等用餐场景应强化制止浪费的精细化、人性化管理，都旨在引导全社会共同扛起厉行节约的责任，让防止餐饮浪费的社会呼声落到实处、见到实效。
文/北京青年报记者 解丽 通讯员 杨灵敏
编辑/张鹏