这篇推文，有点清淡！

 SHANDONG 

@泉在济南过大年

奶汤蒲菜是济南的一道传统名菜，历史悠久，文化底蕴深厚，《舌尖上的中国》也见其身影。素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。

@新浪城市更新

奶汤蒲菜的原料简单，用大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料。奶汤则由鸡、鸭、猪骨等精心熬制而成，醇厚浓郁，呈乳白色，汤底丝滑如牛奶细腻。

蒲菜的清香与奶汤的醇厚相互交融，形成了一种独特的味道。每一口都能品尝到蒲菜的鲜嫩和高汤的浓郁，仿佛在味蕾上奏响了一曲美妙的交响乐。

@新浪城市更新

@《风味人间》

在青岛，凉拌海蜇是餐桌上的常客。没有过多的烹饪技巧，保持海蜇的原汁原味，再配上黄瓜或者白菜心，加上蒜泥米醋调料，搅拌均匀，即可上桌。

@《风味人间》

崂山王哥庄街道的黄山社区被誉为中国特色海蜇第一村，捕捞加工海蜇是当地渔民世代传承的技艺。在这里，海蜇可以被做成十余道菜，这桌海鲜宴也成为“鲜”味的代名词。

@崂山风景区/摄影师 刘明元

“新鲜的食材往往只需要最简单朴素的烹饪方法”。清爽脆口的海蜇美食是青岛人解暑的神器。不管是加蔬菜，还是佐以其他食材，酸辣可口的海蜇，细嫩顺滑，肉质如Q嫩弹牙，让人食欲大增。

@烟台文旅

烟台焖子是烟台地道的百年小吃。相传，门氏兄弟以制作粉条为主，有一次刚将粉胚做好，却遇上阴雨天，粉胚眼见要酸坏，情急之下便用油煎，加蒜拌之，大家纷纷赞誉口味极佳，烟台焖子从此之后就流传开来。

焖子的原料主要是冷却成胶状的地瓜淀粉制作而成，切成小块下锅煎至外焦里嫩，再佐上一碗“灵魂酱料”，一口下去软、糯、香尽在舌尖绽放。

@美了的小雅

如果想要豪华一点的，还可以在焖子里加上虾仁、鱿鱼等海味作为配菜，这样的焖子口感更加丰富！第一口焦而不糊，第二口Q弹软糯，这碗焖子算得上是一碗充满情怀的老烟台味道。

潍坊萝卜，以其皮薄、肉脆、多汁而著称，是山东潍坊的特产，被誉为“萝卜之冠”。轻轻咬下一口，鲜嫩的萝卜肉便在口腔爆发清甜与爽脆，如同春天的气息在舌尖上舞蹈。

@小红书张大饼

茶作为中国的传统饮品，历史悠久，品种繁多，韵味独特。当热水冲泡茶叶，那袅袅升起的茶香，便如同古典的韵律，在空气中回荡。

@小红书张大饼

将潍坊萝卜与茶相结合，是一种味觉与嗅觉的双重享受，也是当地人的别致吃法。在品尝萝卜的鲜甜之后，轻啜一口茶水，那茶的清香与萝卜的甜美在口腔中交织，如同古典与现代的交融，既有传统的韵味，又有现代的活力。

@小红书陌上花开

这种搭配不仅中和了萝卜的甜腻，更让茶的清香得以充分展现，两者相互衬托，相得益彰。还具有养生的功效。萝卜的清爽与茶叶的抗氧化物质相结合，有助于消化、排毒，对身体健康大有裨益。

济宁玉堂酱菜咸菜，源自山东济宁，历史悠久，已经有三百年的历史了，它吸收了江南甜、北方咸的特点，是南北饮食文化交融的产物，还入选了首批“好品山东”榜单，是官方认证的齐鲁名吃。

©山东玉堂酱园

济宁玉堂酱菜以其选料精良、制作精细而著称。选用当地优质的蔬菜，如黄瓜、萝卜、莴苣等，通过严格的清洗、挑选、腌制等工序，确保每一颗蔬菜都达到最高的品质标准。

济宁玉堂酱菜咸菜的口味独特，鲜美可口，香脆爽口，既有蔬菜的鲜嫩口感，又有浓郁的酱香味道。无论是作为佐餐小菜，还是作为烹饪调料，都能为美食增添一份独特的风味。

此外，济宁玉堂酱菜咸菜还注重文化传承和创新发展。在保持传统制作工艺的基础上，不断引入新的元素和创意，推出更多符合现代人口味的新品种。

@济宁市文化馆

没吃过“泰山三美”，便不能算得上来过泰山。用泰山白菜、豆腐、水烹制的汤称为泰山三美汤，豆腐色白如玉、嫩而不散，久煮不老，白菜快熟易烂，配以甘甜山泉水，成汤奶白如玉，味道甘美。

@微博selena 白白

泰山三美，是一道色香味俱佳的山东地方名吃，由白菜、豆腐、水三部分组成，是泰山独有的美食文化。常有言：“没吃过泰山三美，便不能算得上来过泰山”。

@yanyanfoodtube

“三美”中的白菜并不是普通的白菜，而是泰山脚下的特产，被当地人亲切地称为“城白菜”。颜色光洁如玉，宛如象牙一般，被誉为“象牙白”。体积硕大，心实而清脆，每一口都仿佛能听到那清脆的断裂声。

“三美”的豆腐也是与众不同，洁白纯净，鲜嫩无比。制作过程采用小石磨推沫的方法，这使得豆腐更加细腻，口感更加丝滑。尝一口泰山豆腐，那独特的清香和美味立刻在口腔中扩散开来，回味无穷。

泰山三美，要说灵魂，可在于这一碗“水”。取自泰山，山泉水质清澈甘甜，被誉为“泰山神水”。这种水不仅为泰山三美提供了独特的口感，更是为泰山的美食文化增添了无尽的魅力。

在临沂煎饼风靡大江南北时，许多人都不知道临沂小豆腐是临沂煎饼的绝佳搭档。小豆腐，其实与豆腐无关，而是将大豆或黄豆、青豆磨成面糊，加入萝卜缨、荠菜、茼蒿、海米等制成的。

菜是临沂地区常见的野生植物，富含丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、消食健胃等功效。大豆则有增强免疫、促消化、防止胆固醇吸收的功效。

将这两种食材巧妙地结合在一起，既保留了野菜的清香鲜美，又增添了大豆的细腻口感。或蒸或煮，用勺子舀上一大勺品尝，香醇的豆香与菜的清香相融在一起，透着来自自然的原汁原味。

聊城托板豆腐是聊城临清市的一道传统特色名吃，因卖主总是将豆腐切好放在一块特制的长方形木板上出售，故得名“托板豆腐”。

托板豆腐的制作过程讲究精细，选用上等黄豆，经过脱皮、水泡后磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，再加入卤水精心点制而成。

这样制作出来的豆腐白嫩、细腻、香甜，营养丰富，便于人体消化吸收。夹起一块豆腐，放入口中，清新的豆香在口腔中散开，细腻柔软的口感令人倍感舒适畅快。

山东粗粮煎饼是源于山东地区的传统小吃，在临沂、枣庄等地均有不同的吃法，主要以各种粗粮为原料制作而成。这种煎饼不仅口感香脆，而且具有丰富的营养价值，是山东人日常生活中不可或缺的一部分。

粗粮煎饼的主要原料包括小米、玉米、黄豆、绿豆等多种粗粮，经精细磨制后，形成一种独特的面糊。在制作过程中，面糊在特制的煎饼炉上经过高温烘烤变得香脆可口。

@小胡椒

除了原料的多样性，山东粗粮煎饼还具有独特的调料和搭配方式。在煎饼上涂抹上各种酱料，如甜面酱、豆瓣酱等，再搭配上新鲜的蔬菜、肉类或鸡蛋等食材，使得煎饼的口感和营养价值更加丰富多样。

粗粮煎饼富含膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于促进消化、增强免疫力。每一口咬下去，都能感受到粗粮的香脆与调料的鲜美完美融合，健康又美味，令人回味无穷。