春风送暖、万物复苏，正是花开美如画的好时节，也是萍乡市湘东区白竺乡龙台村食用菌种植基地迎来农产品大丰收的旺季。

　　连日来，在白竺乡龙台村食用菌种植基地，一畦畦覆盖着稻草的田地长出一朵朵肥墩墩的大球盖菇，色泽艳丽、饱满圆润，一簇簇、一片片，株株个大粗壮，长势喜人。基地里，村民正来回穿梭菇梗之间，忙碌地进行采摘、分拣、包装、运送，一片热闹的丰收场景。

　　“我们的大球盖菇喝的是山泉水，吸收的是自然光，全程不施任何肥料、不催熟、纯天然无污染，营养丰富、肉质嫩滑，品质非常好。”在金陵大市场送货的龙台村党总支书记汤继仁向顾客介绍道。

　　大球盖菇是食用菌的一种，外观色泽艳丽，腿粗盖肥，秀色可餐；内在食味清香，口感清脆，肉质嫩滑，含有丰富的矿物质、维生素和蛋白质等营养成分，有“素中之荤”的美誉。

　　“我们基地去年试种植了大球盖菇、羊肚菌、竹荪三种食用菌，由于年后春雪的影响，食用菌的采摘期推迟，随着气温逐渐回升，从上周起大球盖菇开始采收，目前已进入集中上市期，每天的产量在300斤左右，羊肚菌现在可以慢慢采摘，竹荪将在5月份成熟。下阶段计划依托农业项目，推动基地大面积大棚种植，全面提升精细化管理水平，为市场输出更多高品质菌菇，满足市民‘舌尖上的需求’。”龙台村第一书记文永贵说道。

　　大球盖菇鲜香可口，营养价值也颇丰，不论是爆炒、煎炸、煲汤、涮锅，都是不错的选择。