“新中式快餐”已迎来发展契机，老乡鸡创始人束从轩：面对消费者，你不能演！

“从肥东,到肥西,买了一只老么子(老母鸡),拿到塘里洗一洗,除了骨头尽是皮。”在合肥的巷子口,哼着打油歌,走向肥西老母鸡快餐店。在安徽,没有人不知道老乡鸡!而“肥西老母鸡”正是“老乡鸡”的前身。

成立于2003年的老乡鸡早在2018年就成为国内营收排名第一的快餐品牌,到2023年结束,老乡鸡已经在30多个省市地区开了超过1200家店。这样的老乡鸡在近期也是荣获多项殊荣,包括全国中式连锁快餐行业第一品牌、2022年及2023上半年全球中式连锁餐饮鸡汤类餐品销量第一,连续三年保持这一成就。

成功需要磨砺:束从轩的养鸡与快餐创业之路

快餐在中国的发展时间相比国外而言并不长,但取得的成绩却非常耀眼。作为新中式快餐的代表性品牌之一,老乡鸡的成功,与创始人束从轩的经历息息相关。束从轩曾是一名军人,1982年退伍后,他便发展期养殖业。在养鸡场的发展过程中,束从轩意识到养殖业的盈利相对固定和单一,如果想要赚更多的钱,就必须寻找新的利润点。正是在这个时候,他在一次培训会上接触到了“快餐”概念。毫不犹豫地,束从轩决定进军快餐行业,于是肥西老母鸡(老乡鸡之前的品牌名)应运而生。

2003年,“肥西老母鸡”在合肥市舒城路火车站开设了第一家门店。第一家店取得了成功后,束从轩迅速扩张,开设了10多家店铺。2012年,“肥西老母鸡”正式更名为“老乡鸡”,品牌化策略成功为老乡鸡带来了新的发展机遇。

C位出道:老乡鸡靠的是真诚

老乡鸡创始人通过“手撕联名信”、宴请全国人民免费吃午饭等事件迅速出圈,品牌也随之收获大量关注,而这种种事件下,束从轩则是老乡鸡真诚对待员工、热心服务消费者核心价值观的缩影。就如2020年的手撕联名信,网友们纷纷称赞束从轩董事长是“中国好老板”、“硬核老板”。

而2023年,老乡鸡迎来了20周年的重要节点,老乡鸡创始人束从轩更是邀请全国人民免费到老乡鸡“吃席”。面对部分质疑,束从轩真诚的回答让消费者们为之动容,也正因为束从轩的坦诚和诚信,赢得了人们的尊重和喜爱。

束从轩的坦诚和真诚成为了打动人心的关键,让消费者对老乡鸡品牌充满信任。他始终坚持真实不虚假的原则,深知只有真实才能真正打动人心。这一作风在老乡鸡20多年来坚持始终坚持产品质量,不断为消费者提供美味的餐食中得到了体现。优秀的企业需要传承更需要创新,现下,在老乡鸡创新的道路上,束小龙接过其父亲的接力棒,在门店模式升级、加盟业务拓展、新菜品研发和品牌营销打造上均作出全新的升级,截至2023年底,老乡鸡已经成为单门店数量最多的中式快餐品牌,企业自己提出的“万店规模”正在逐步形成,市场占有率持续提升。