1600+餐饮品人共襄盛会，“第六届中国餐饮定位节”圆满落幕！

　杭州3月9日消息，3月6日-8日，由杭州华博酒店教育集团、邵德春餐饮定位系统研究院联合主办的“第六届中国餐饮定位节”在杭成功举办。

“第六届中国餐饮定位节”以“破局”为主题，延续了往届的高规格、高质量，是上届“重塑”主题的延伸与拓展，旨在为国内餐饮企业“从弯道超车到换道致胜”寻找突破口。

为期三天的餐饮盛会，超过5位邵德春餐饮定位系统研究院大咖，9位优秀餐饮企业家导师分享演讲，并设有11个餐饮经营答疑咨询处，针对餐饮行业就门店发展经营的问题与趋势做深度解读分享，累计吸引了数万名餐饮精英关注。

作为“第六届中国餐饮定位节”的重要组成板块，“六常食安管理”、“数据化规范管理体系”、“线上运营提升体系”、“人才复制与培养体系”、“抖音拓客与提升体系”、“品牌策划与提升体系”、“菜单设计与爆品设计”、“商学院拓展合作”、“央视背书与地标美食大赛”板块均成功获得餐饮人的热烈支持与一致好评。

餐饮大咖齐聚一堂，共同探讨破局方向

2024年，餐饮行业发展进入新的阶段。在新的消费背景下，餐饮企业经营模式以及品牌战略定位都经历着前所未有的变革。如何在日趋激烈的竞争中找到突围方向，如何走得更稳、更远，成为餐饮管理者共同关注的话题。邵德春餐饮定位系统研究院的邵德春老师作为本次活动的主讲嘉宾，与参加活动的餐饮大咖们分享了自己对“破局”二字的理解，并引发了与会嘉宾们的热烈探讨。邵德春老师表示，现如今的餐饮店需满足现如今消费者的消费观念，从以前的好吃、到后来的好吃好看，再到如今的好吃好看好玩，消费者观念的转变倒逼着餐饮门店的体验升级。

邵德春老师表示，现如今白热化的餐饮门店竞争下，大量的门店开始趋同。同一个城市同一条街，大量装修差不多、品类一样的店相互比邻，比如原本一条街上就一家川菜馆，只要体验好，生意自然很好。但如果一条街上出现了三家差不多的川菜馆，生意自然就被分流了，而这也是如今很多门店会遇到的问题，想要“破局”，就要思考“换道致胜”。

邵德春老师更以“老淮安淮安菜”与“武庄主金牌炒鸡”两个弟子单位的门店为例，为大家深度解析了什么是“换道”，武庄主是如何“破局”致胜的。

唤醒家乡味道，推动中国地标美食文化走向全世界

在大会的第三天，众多餐饮大咖分享结束后，华博酒店教育集团董事长丁军民先生、邵德春老师与《地标餐饮》栏目总编、美食文化学者熊萌主任等一众嘉宾就《地标餐饮》栏目启动及大赛的开启举行了隆重的启动仪式。

随后，熊伟老师就“地标餐饮”活动进行了致辞，熊伟老师表示，地标美食就是家乡的烟火气。旨在让有着当地家乡特色文化的餐饮门店进一步发扬家乡文化，为特色餐饮文化的传承出一份力，能让全国乃至全世界更多的人能够借由这些餐饮门店了解并体验到各地独特的餐饮美食文化，由此将中国的餐饮文化推向新的高峰。

随后现场咨询“地标餐饮”活动并寻求央视认证的餐饮企业络绎不绝，均对此活动表达了热切的期待。

师道有承，为国家做一家富有责任感的餐饮企业而奋斗

在大会期间，邵德春老师举行了盛大的收徒典礼，来自全国五湖四海的餐饮品牌企业家们齐颂拜师帖，并为邵德春老师奉上拜师茶，三叩首以表敬意。自此，邵德春老师第六批正式弟子正式归入门下，秉承邵德春老师的宏愿，为成为中国餐饮第一品牌而奋斗，为帮助中国餐饮企业发展而努力！

邵德春餐饮定位系统研究院为与会的会员单位以及弟子单位进行了国家级样板店、省级样板店以及市级样板店的评选、颁奖，并为获奖企业颁发了相当数额的奖学金。

大会的尾声，邵德春餐饮定位系统研究院为新的委员会成员进行了任命并下发了聘书。自此为期三天的“第六届中国餐饮定位节”圆满结束。

咋暖三春寒，桃花终将迎来盛开。经历了多年的寒冬，餐饮行业必将迎来新的变革与春天！正如邵德春老师所说，只要你找准了定位，找到了方向，不要害怕破局，抓住机会，必将胜利！