一年“亏损”20多万！杭州这家“饭店”为啥还要坚持下去

来源：杭州发布

“又有一个‘员工’乐呵呵地‘离职’了。”这两天，65岁的陈华荣打心眼里高兴。

陈华荣是余杭仓前“沈大姐爱心共享厨房”的经理，这间爱心厨房如今在浙大一院（总部）不少病患家属中颇有名气：离医院10-15分钟脚程，距离菜场50米，专门给住院病人及家属免费使用，实在方便 ！

来厨房的人，大都是血液科、放疗科等需长期治疗的疾病患者家属。

疾病之下，苦痛与温情、绝望和希望每天在这里上演。

离医院10分钟，离菜场50米爱心厨房专供病患家属免费用

上午10点半，余杭区仓前街道四号农居点小区，沈大姐爱心共享厨房里热气腾腾，洗菜的、起油锅的、打包的，忙活一片。

乍一看，这里像是做外卖配送的饭店。实际上“员工”们的真正身份是长期留院治疗的血液科、放疗科、肿瘤科病人家属。爱心厨房门口牌子上写着：本厨房专为住院病人及家属免费使用 。

总共七十多平方米的厨房，内设12个灶台，锅碗瓢盆、调味品一应俱全，还有免费提供的打包盒、餐具。

房租、水电燃气费，厨具、调料、一次性餐具，管理成本，一年下来开销25-30万元，还不包括前期的装修。这间爱心厨房是怎么做下来的 ？ 闲下来，陈华荣聊了起来。

“创办人是个50多岁的老党员 ，姓王。”说到这里，陈华荣讲话谨慎起来了，“只好告诉你这么多，老王很低调的，专门吩咐过不要曝光他 。”

陈华荣说，之前老王的妻子因病到浙大一院住院，治疗期间发现医院周边餐馆少，菜式也不合患者胃口。他想到不少病人、家属可能用餐困难，便想模仿丽水“沈大姐共享厨房”的公益善举，做一间类似的爱心共享厨房，“他连名字都没有自己起，直接沿用丽水的。”

去年3月，老王找到了这间店面的房东陈华荣。“共享厨房？刚开始我什么概念都不懂。看了半年多，我搞明白了，这个事情真的有意义。”陈华荣说，因为共享厨房刚开始缺乏运营经验，知道的人并不多。

去年11月，陈华荣关掉了自己开的面店，受聘成了爱心共享厨房的管理员。“我来给我房客打工了。其实，根本不是钱的事。 ”他笑称。

在热心的陈华荣管理下，爱心共享厨房渐渐有了名气。全年每天上午9点-11点半，下午3点半-6点，这里准时营业。忙时，还得迟一两个小时关门。

今年上半年，最忙时厨房一天共接待53人，所有灶台同时工作，大家来烧饭还得排下队。

背负各种压力的家属们在共享厨房温暖抱团

一年半以来，这间七十多平方米的空间里，每天也在上演着绝望和希望的生死较量。

爱心厨房门边的桌子上，一本A3纸大的登记本自今年2月开始，已经写完三分之二。从使用记录看，血液科、放疗科病人家属最多，来自江西、安徽、福建、四川、辽宁、浙江……全国各地的都有 。

病患家属们第一次知道爱心共享厨房，大多是因为医院病房里护士、病友们的口口相传。

上午11点，郑大姐将烧好的排骨山药汤、虾、清炒花菜打包进盒，准备带回医院。

郑大姐在这里已待了七八个月。去年11月，大学在读的儿子被查出淋巴瘤，办理了休学，来到浙大一院治疗。她和丈夫不得不放弃工作，从老家来杭全程陪护。

“孩子得了这个病，我俩是铁了心了，一定得在身边。一个人真的不够，我要买菜烧饭，医院里取药、检查就没人了。”郑大姐说。尽管，孩子在无菌仓里，他们很长一段时间内并不能见到。

年初刚来杭州时，郑大姐人生地不熟，每天在医院、旅馆之间要来回四五趟。找到爱心共享厨房以后，陈华荣带着她在附近农居点租了房子，还带她去买了辆价格实惠的电动车。

郑大姐刚来时，心事很重，怕孩子知道自己病情，胡思乱想不利于治疗。“孩子现在抵抗力很低，我们要保障食物新鲜干净，吃得好恢复快，就可以早点回去读书了。”

39岁的陈女士则是为照顾患鼻癌的老爸来的，这周六老爸放疗结束，就可以暂时出院，等待下一步化疗。“老人家在医院里，很多事自己搞不懂的，只好我们年轻人来。”陈女士露着笑脸，“我在外地上班，有空就请几天假，没办法的呀。而且爸爸也喜欢吃我烧的菜。”

另一位吴阿姨，则在杭州待了已半年。“00后”的女儿得了白血病。“我们不太放心外面的饭菜，都到这里来烧点。”吴阿姨红了眼眶，说话声越来越低，低头用袖子抹掉眼泪，“大家都很感激的，免费用，我们自己就带个菜篮子来好了。”

病患家属们刚来时把坏事藏心里，大多闷头洗菜烧菜，心情沉重，彼此也很少言语。陈华荣尽量避免过问病情，但无可避免地被一种压抑、沉痛的氛围笼罩。

今年6月，陈华荣想了个办法。他买来面粉，组织大家每个星期聚到一起来做包子，热闹热闹，以缓解紧张的心绪。

对患者家属从不说“再见”希望大家都高高兴兴地“离职”

没有人可以抵挡生老病死。半年多来，陈华荣记不清迎来送往的家属有多少了。

“这种事么，放到任何一个家庭都是一座大山。 ”陈华荣说，他这把年纪了，很多事看看也很触动的。

截至目前，爱心共享厨房已免费服务近17000次，惠及1000多户病患家庭 。陈华荣欣慰的是，在爱心厨房待过的人们，每个家属离开时都会专程来打声招呼，“我不敢说是亲人是友情，但大家都是有感情的。 ”

对离开爱心共享厨房的家属们，陈华荣从来不说再见，“欢迎再来”这种话更不好说。他的告别只有两个字：慢走。

“我就告诉他们，你们来烧饭，我是欢迎的。来住院，我不欢迎。对我来说，最好就是大家都高高兴兴地‘离职’，希望这里的人越少越好。 ”陈华荣说。

昨天上午11点半，吴阿姨打包好的清蒸排骨还带着锅气，她拎着准备回医院。女儿前两天突然想吃排骨，这道菜，她还是跟另一位大姐学的。刚刚红过眼眶，这会儿消下去了，她拿起伞“吧嗒”撑开走进细雨中。

背后传来陈华荣的声音——“大姐，放轻松点哦。会好的。 ”

她转过身点点头，“会的，会的。 ”

注：文中所有病患家属均系化名

一起为老王、为陈华荣点赞

也祝病人们早日康复回家

家属们早日“离职”

“会好的！”

资料/杭州日报、余杭发布