在阅读此文前,诚邀您点击一下“关注”,既方便您进行讨论与分享,又给您带来不一样的参与感,感谢您的支持。
相信有许多朋友都是豆制品的爱好者。原因无它,豆腐的鲜美是其他任何食物都无法比拟的。换句话说,豆制品的口感是独一无二的。也因此俘虏了无数喜欢吃和爱吃美食的朋友。
可是喜欢吃并不代表会吃。其实豆腐里面也有着造假的产品。这些产品虽然叫做豆腐,可却并不是真正的豆腐。有许多朋友往往还不知道、不了解,甚至于天天在吃假豆腐。
那么,这些日常生活中的假豆腐都叫什么呢?它们又为什么会以豆腐为名字呢?其实这些假豆腐主要是在形状与口感上和豆腐比较相似与接近。所以才叫豆腐的。
以豆腐为名显然是想吸引那些喜欢吃豆制品的朋友。这些假豆腐便是:奶豆腐、鱼豆腐、杏仁豆腐、千页豆腐和血豆腐。其实从这些假豆腐的名字中也可以看出它们的主要成分如何。
就拿鱼豆腐来说,鱼豆腐的主要原料肯定是鱼肉糜。奶豆腐的主要制作原料就是奶酪。可是这些假豆腐里有些是不能经常吃的,因为人体无法承受。又或者是制作时添加了很多添加剂。
如果天天吃这些假豆腐,那么将会有很大可能对身体造成危害。这可不是危言耸听,而是真实劝阻。因为现代工艺滥用各种添加剂,而这些添加剂又会无限延长食品的保质期。
杏仁豆腐
在日常生活中肯定有许多朋友十分爱吃坚果。杏仁也是其中之一的美味坚果。不过一提起杏仁,还是不得不说那款较为流行的露露杏仁露。因为其知名度十分之大,受众很广。
在我国北方地区很是畅销,有不少人都把它当做是日常的饮品,或者是逢年过节的手礼。可是杏仁露之中的杏仁含量也并不是很多的,这与杏仁豆腐的成分表有着异曲同工之妙。
也就是说,杏仁豆腐里的杏仁并不多。甚至于商家们为了成本考虑大都是以杏仁粉作为主要原料而制作的。至于杏仁豆腐里的豆腐,实际上是一点豆腐也无。换言之,并没有大豆。
根据市场上比较畅销的三种杏仁豆腐配料表来看,杏仁豆腐的主要制作原料是牛奶、炼乳、植物油或植物油脂以及用于增加产品凝结度的增稠剂、卡拉胶和黄原胶等。
所以喜欢吃杏仁豆腐的朋友可要擦亮双眼了,因为这种工业制品显然只有成本和口感的考虑夹杂其中,并无任何营养。非要说有营养的话,那就是奶油和牛奶有一点点效用。
奶豆腐
奶豆腐和杏仁豆腐其实并无太大差别。因为它们都是十足的工业制品。只不过奶豆腐的营养成分表现要比杏仁豆腐好一些。其原因就在于奶豆腐实际上是风味乳制品。
我们都知道乳制品是非常讲究口感的一款产品。如果其中的牛奶成分含量不足的话,或者是用不纯的奶粉来作为主要制作原料的话,那么奶豆腐的口感肯定不会好到哪里去。
这其实也是一分钱一分货的真实体现。不过奶豆腐从实际效用上来说和老酸奶、奶酪等制品营养功效相同。从此种意义上出发,奶豆腐其实并非豆腐,因为其成分并无大豆、黄豆。
所以奶豆腐这种产品只不过是借用了豆腐的外观,尤其是水豆腐的外观。滑滑嫩嫩的。就市面上销量居于前列的奶豆腐产品的营养成分配料表来看,其主要成分就是牛奶。
牛奶的好处大家也都不陌生了。那便是提供大量的蛋白质与钙元素。这对于人体内的骨骼有着莫大好处。可以说,奶豆腐实际上是颇受国人欢迎的一款风味奶制品。可它还是假豆腐。
鱼豆腐
最后一个就是人气颇高也最为人熟知道的鱼豆腐了。鱼豆腐里没有豆腐只有鱼,老婆饼里没有老婆只有饼。其实鱼豆腐就好像是用油炸过的鱼丸制品一样。只不过形状较为特别。
而且为了口感的考量而将其做成了表面金黄酥脆的模样。但其实,鱼豆腐的主要制作原料却是鱼肉糜、淀粉、蛋白粉和少许调味料。但市场上的鱼豆腐往往含盐量十分之高。
这其实是出于防腐的需要。将盐用作是防腐剂的做法早就不是什么新鲜的了。因为古代的酱腌菜就是以高盐作为防腐剂而流传至今。值得一提的是,鱼豆腐里的脂肪含量也很高。
这是因为鱼肉糜中可能加入了其他肉类,故而在选购鱼豆腐时一定要购买鱼肉占比较高的产品。这样才可以最多可能地防卫自己的身体健康。不过鱼豆腐可不能经常吃。
因为高盐高脂肪的食物与豆腐根本毫无关联。豆腐是大豆制品,促消化易吸收。而鱼豆腐却不是如此。除此之外,鱼豆腐的选购也可以尽量贴近口碑较好的品牌,这样才能不踩雷。
总而言之,豆腐是全国人民都喜欢吃的食物,可是假豆腐也不太容易可以轻松甄别。所以这些假豆腐还是尽量少吃为好。尤其是鱼豆腐,盐分含量十分之高,吃完会不停地想喝水。
由于平台规则,只有当您跟我有更多互动的时候,才会被认定为铁粉。如果您喜欢我的文章,可以点个“关注”,成为铁粉后能第一时间收到文章推送。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.