腾讯入股和府捞面，自嗨锅融资逾5000万美元；火锅鸡品牌蛮太郎，完成800万天使轮融资；广州拟立法制止餐饮浪费，餐厅设低消最高罚一万元；全聚德前三个季度亏损2.02亿元，堪比过去三年利润；餐饮店打包盒收钱，12315：须明码标价且告知……

　　本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

　　腾讯入股和府捞面

　　近日，有两家品牌获得融资。一家是中式面食连锁餐饮品牌和府捞面，一家是自热食品品牌自嗨锅。

　　天眼查App显示，10月26日，和府捞面关联公司江苏和府餐饮管理有限公司发生工商变更，新增股东深圳市腾讯信息技术有限公司等，公司注册资本由约1112.9万增加至1365.8万。

　　另据媒体报道，和府捞面已经正式完成D轮亿元及以上人民币融资，投资方为腾讯投资、华映资本。据媒体公开资料，和府捞面之前获得A轮3000万、B轮5000万、C轮1亿元的融资。

　　▲图源公众号“和府拉面”，仅学习勿商用

　　据了解，和府捞面成立于2012年8月，坚持打造“养身 养心”的中式文化慢餐饮理念，开创了“书房里捞面”的创新模式，客单价约40元左右。截至2019年底，和府捞面已在北上广等多地开设有200余家直营门店，海外开店项目正在进行中。

　　自嗨锅融资逾5000万美元

　　10月28日，自嗨锅宣布完成逾5000万美元C轮融资，估值5亿美元。本轮融资由老股东经纬中国再度加码，中金领投。融资资金将用于产品力的深耕，重点投入到产品研发和创新。自嗨锅创始人蔡红亮发文称，感谢A轮华映、B轮经纬、C轮中金公司对餐饮零售赛道、自嗨锅品牌及对团队的认可。

　　至此，从A轮融资到C轮融资，市值5亿美金，自嗨锅品牌仅用了10个月时间。

　　▲图源公众号“自嗨锅”，仅学习勿商用

　　据了解，自嗨锅将2017年定义为研究元年，专注于产品研发和定位。2018年将自热火锅系列投入市场，上市仅3个季度，销售额突破亿元。2020年，自嗨锅开始自动化科技工厂建设，将米面粉菜等自动化设备研发和投产，拥有火锅、煲仔饭、便当、粉、面等多品类产品矩阵，SKU多达100余种。

　　餐饮店打包盒收钱

　　12315：须明码标价且告知

　　从今年8月全国上下“厉行节约制止餐饮浪费”活动以来，社会各界积极响应和广泛参与“光盘行动”，大部分人养成了将吃不完的食物打包的习惯。广西部分市民发现，有餐厅没有把打包餐盒费用标注在菜品清单中，还有不少餐饮店在打包时，服务员没有进行事先告知“餐盒收费”。那这样是否合理呢？

　　据了解，有商家实行打包基本免费的做法。南宁一泰国菜餐厅店长介绍，大部分情况下，顾客正常打包用到的餐盒是免费的，除非有特殊需求的打包，才会收取费用。店长称，打包服务也算是送人情，进一步提升店里的服务质量，吸引回头客。

　　记者致电12315消费者投诉举报平台，工作人员称餐饮企业的餐盒收费属于市场行为。目前国家相关条文并没有对此有明确的规定。但是按照规定，餐馆各项收费必须坚持明码标价，否则就违反了价格政策。

　　工作人员说：“如果说已经完成打包，在付款的时候商家才说要收费，那就是没有明码标价了，因为商家根本没有告知消费者这个是要收费的。”

　　搞野味吸引顾客

　　江西一餐馆老板被判刑

　　为吸引顾客，一老板收购野生蛙类触犯刑法。黄某甲在江西高安经营一家餐馆，受疫情影响，餐馆生意惨淡，于是黄某甲就想推出一些野味招牌菜来吸引顾客。2020年6月，黄某甲从水产经营户毛某处以43元一斤的价格购买了4斤蛙类，共33只，同时其还收购了一些甲鱼、黄鳝、泥鳅等水产品。

　　▲图源公众号“宜春发布”，仅学习勿商用

　　经查明，33只蛙类为毛某从猎户黄某乙（另案处理）处收购而来。经鉴定，被告人黄某甲非法收购的蛙类有31只虎纹蛙，属国家二级重点保护野生动物；2只黑斑蛙，属江西省级重点保护野生动物。案发后，黄某甲跟毛某主动投案自首。

　　经高安市人民检察院提起公诉，法院以非法收购珍贵、濒危野生动物罪判处被告人黄某甲有期徒刑一年六个月，缓刑二年，并处罚金人民币20000元；以非法收购、出售珍贵、濒危野生动物罪判处被告人毛某有期徒刑一年六个月，缓刑二年，并处罚金人民币20000元。

　　附《刑法》第三百四十一条第一款：非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

　　全聚德前三个季度亏损2.02亿元

　　堪比过去三年利润

　　10月26日，全聚德发布了三季度的财报。财报显示，今年前三季度全聚德实现营收5.16亿元，同比减少56.71%；净亏损2.02亿元，同比大跌484.40%。

　　据了解，从2017年至2019年，全聚德营收分别为18.6亿、17.77亿元、15.66亿元，净利润分别为1.36亿、7304.22万元、4718.697万元。近三年的利润加起来2.56亿，而今年前三季度就亏损达2.02亿。

　　全聚德称，主要是由于疫情导致公司营业收入大幅减少。小编了解到，今年全聚德在人工成本投入减少，同比下降2418.3万，降幅达39.92%。同时，作为老字号，全聚德在前三个季度得到了政府520.6万元的补贴。

　　据了解，全聚德2007年在深交所挂牌上市，成为“餐饮老字号第一股”、“烤鸭第一股”；2012年营收19.44亿元、净利润1.52亿元，创下至今为止的业绩高点；2013年以后，高端餐饮市场受限制“三公消费”等政策冲击，全聚德出现明显的增速放缓。今年疫情爆发后，面对消费者“菜品太贵、服务太差、性价比太低”等消极反馈，全聚德曾采取三项改革：降菜价、取消服务费、统一烤鸭价格和制作工艺。

　　火锅鸡品牌蛮太郎

　　完成800万天使轮融资

　　据媒体消息，火锅鸡品牌蛮太郎完成天使轮800万人民币融资，投资方为吃货大陆（领投）、优贝迪。

　　据了解，蛮太郎是一个火锅鸡品牌，由国内知名粥品类品牌-小青年粥铺原班团队共同孵化，主要覆盖二三线城市。仅用3个月时间蛮太郎火锅鸡已签约71家门店，在营业门店达42家，门店布局以社区和学校为主，客单价在17-24元之间。目前蛮太郎火锅鸡已脱离不易标准化的炒制环节，改为提前腌制+炖煮，员工经过简单培训便可上手操作。据不完全统计，蛮太郎所属领域本地生活本年度共有41笔融资。

　　本轮投资方吃货大陆是一家以区块链技术赋能于实体餐饮企业的科技创新型公司，通过云计算，为极具潜力的餐饮商家获取品牌共识强度指数，并在全球首创基于区块链技术的社群画像大数据精准推送引擎，并为餐饮品牌增加资金流和客流，从而增加餐饮企业的市场竞争力。

　　餐厅设低消最高罚一万元！

　　广州拟立法制止餐饮浪费

　　10月27日，《广州市反餐饮浪费条例》草案稿（简称“草案稿”）在广州市第十五届人民代表大会常务委员会第四十二次会议上提请审议。草案稿规定餐饮服务经营者不得误导、诱导消费者过量点餐，发现消费者明显过量点餐时，应主动进行提醒劝告，不设置最低消费额，拒不改正的处以一千元以上一万元以下罚款。

　　对比征求意见稿，草案稿为合理设置餐饮服务经营者在反餐饮浪费中的义务， 增强可操作性，一是建议删除“半份”、“大份”的表述。二是考虑到餐饮服务经营者设置最低消费额，违反了部门规章《餐饮业经营管理办法（试行）》的规定以及公平交易的原则，也容易导致出现餐饮浪费现象，需要通过立法予以禁止；但各方对“以包间费等方式变相设置最低消费额”的规定理解不同，实践中容易引发争议，建议删除有关“包间费”的表述。

　　此外，关于临近保质期食品如何妥善处理，草案稿提出，餐饮服务经营者可以在保证食品安全和质量的前提下将临近保质期的食品通过打折、特价、买赠等方式销售，或者捐赠给社会福利机构、慈善机构等公益性组织。同时在销售或者捐赠临近保质期食品时，应当显著标示并明确告知。

　　赚7万罚70万？

　　销售有害食品，老板赔10倍

　　湖南省衡阳市常宁市检察院公益诉讼部门检察官出庭进行了一起刑事附带民事公益诉讼案。嫌疑人吕某因生产、销售有毒、有害食品被法院判处销售金额十倍的赔偿金，即70万元。

　　经查，吕某在未取得小餐饮经营许可证和个人健康证的情况下，在常宁市区开了一家米粉早餐店。为了拉生意、多赚钱，从2018年12月份开始，吕某在自制的调味卤水中掺入可致人上瘾的有毒、有害物质，再加入米粉中提鲜，然后销售给顾客食用。

　　2019年9月19日，公安机关在吕某经营的早餐店内查扣三桶疑似掺入有毒、有害物质的卤水。经鉴定，扣押的三桶卤水均含有吗啡、可待因、蒂巴因、罂粟碱、那可汀成分。截至案发，吕某总计获得非法收入7万元。

　　常宁市人民检察院认为，吕某的行为不仅触犯了《中华人民共和国刑法》，还侵害了不特定消费者的合法权益，威胁众多市民生命健康安全，危害社会公共利益，违反了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律规定，应承担相应的民事责任。常宁市人民检察院遂依法向常宁市人民法院提起附带民事公益诉讼，诉请法院判令被告在省级新闻媒体上向社会公众赔礼道歉，并承担销售金额十倍的赔偿金即70万元。常宁市人民法院作出判决，支持公益诉讼起诉人的全部民事公益诉讼请求。

　　依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

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