蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓，表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。个头太大或者长得奇形怪状的畸形草莓不能买，个头大的草莓多是在种植中使用激素的。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心，就是使用了激素，这种草莓尽量不要买，吃了对身体无益。新鲜采摘的草莓，果蒂的颜色呈现的是新鲜的绿色，如果颜色变深，则不是新鲜采摘的，要挑选草莓叶子是呈散开形状不要紧贴着草莓的那种，叶子紧贴草莓果身的这种口感不甜。

第二、看颜色

想要选到自然生长成熟的草莓，第一步就要先观察草莓籽的颜色，成熟的草莓籽呈现金黄色，如果整颗草莓超过80%的籽都是红色的就要小心有催熟或染色的嫌疑了，还有就是看草莓的颜色，自然成熟的草莓颜色鲜红，有光泽，所以在草莓挑选时，尽量挑选草莓籽金黄的草莓色泽鲜亮有光泽且全果鲜红均匀。但过于水灵的草莓也不能买，那 些是喷了色素的。

第三、闻香味

自然成熟的草莓都会带有一股浓郁的草莓香味，而使用催熟的草莓则无香味或是淡淡的青涩气。

第四、看内部

自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚，染色的草莓，瓤是白色的，没有香气，咬开来有空心的，则是打了激素的草莓，这种草莓也不能买。

草莓属于低矮的草茎植物，又因草莓表面凹凸的缘故，在栽培施肥时，易受到各种污水、污物的污染。一些带有伤寒杆菌、痢疾杆菌和甲肝病毒的粪便便会附着在草莓表面。加之草莓在喷药、采摘、运输过程中，往往会沾上农药、污物、尘埃，所以人们在食草莓时，必须进行彻底清洗和消毒处理。否则，草莓表面也会有病菌乘虚而入，侵袭人体，危害健康。

那么怎么样正确清洗草莓呢？

1、不要用直接流动的水不停地冲洗，因为草莓上有很多的细孔，直流水特别是没有经过处理的自来水直接冲洗可能会使那些物质直接进入。

2、使用淘米的水或者是在洗草莓的水中加入适量的食盐，将草莓放置在这些水中浸泡五分钟到十分钟左右，将草莓去叶，再用清水冲洗就可以啦。