“胭脂”酒香味，想不想来一杯？啤酒木屋寻觅微醺哲学，跨界携手艺术家中国风十足

文/半岛记者 徐杰 王丽平 图/半岛记者 孟达

胡彦斌有首歌曾唱到过“胭脂”，如果你来金沙滩啤酒城，也能遇到“胭脂”……在金沙滩啤酒城火凤凰酒吧街西区，胭脂公社、胭脂精酿酒馆别有风格。8日，记者探访发现，这处见证了爱情的啤酒木屋，不仅有满满的中国风文化气息，还与艺术家跨界携手，带来不一样的啤酒节狂欢体验。

“胭脂”见证爱情，寻觅微醺哲学

在金沙滩啤酒城火凤凰酒吧街的西区，有两座紧挨一起的木屋，一座叫胭脂公社，一座叫胭脂精酿酒馆。乍一听“胭脂”，似乎与啤酒无关，但一旦你走进去，琳琅满目的酒类会让你应接不暇……8日，记者来到这两座木屋探访时，木屋负责人宋忻彦告诉记者，这一充满中国古风韵味的名字是她和爱人徐伟爱情的见证，如今也成了夫妻俩共同的事业。“我在英国生活了6年时间，当时从事奢侈品管理，回国后认识了我爱人。”宋忻彦称，她和徐伟最初认识时，都是在可以小酌的场所，对生活态度一致的两人很快便走在了一起，加之徐伟有经营酒吧的经验，两人一拍即合就有了打造自己品牌酒馆的想法，胭脂公社应运而生。

经过两人几年的打拼，他们已经在岛城开设了4家胭脂酒馆，在天津还有4家加盟店。“当时给胭脂酒馆的定位就是中西合璧，装修是中式风格，演艺和酒馆服务是西式风格。”宋忻彦说，他们的目标是打造“最有文化的酒吧”，所以酒馆处处体现着文化气息。比如，他们倡导“看到更真实的自己”的饮酒理念，在整体规划上以人的五感体验出发，视觉—书法作品、嗅觉—酒香装置、味觉—精酿啤酒、听觉—乐队驻唱、触觉—潮牌铺位，致力于创造一个触碰现代都市人内心深处真实且多样部分的空间。“在这个海浪味十足的地方，书法与酒的搭配方兴未艾，在艺术气十足的巷井里，寻觅释放自我的微醺哲学。”宋忻彦说。

所有门店打通“经脉”，“组团”参加啤酒节

首先吸引顾客而来的是浓浓的酒香。记者了解到，胭脂公社是一个经营面积约400平方米的酒吧，“里面在售的酒类品牌有700多种，覆盖全球几十个国家，算得上是金沙滩啤酒城内单体啤酒木屋酒类最丰富的一个了。”宋忻彦说。而胭脂精酿酒馆目前生产原浆、白啤、黑啤和果啤四种精酿啤酒，尤其是口味清淡富含果香的果啤受到女性游客的欢迎。“根据去年啤酒节的经验和今年到目前为止的销量推算，本届啤酒节期间，我们预计能自产销售十几吨精酿啤酒。”宋忻彦说。

辅以这些美酒讨好游客味蕾的美食也多种多样。采访中记者了解到，今年，这两处啤酒木屋减少了西式餐饮，加推了中式美食，“我们重点推荐的是烧烤和海鲜大咖，质量好而且价格惠民。”宋忻彦以海鲜大咖举例介绍，海鲜大咖分为三个级别，最便宜的288元一份，除了本地小海鲜外，还有海参、帝王蟹、龙虾等高档海鲜美食。

据了解，为了充分借助啤酒节的“东风”，今年啤酒节期间，胭脂公社从内部打通“经脉”，“虽然只有两家店在金沙滩啤酒城内，但我们所有的门店都按照啤酒节的氛围运营，等于是‘组团’参加了啤酒节。”宋忻彦介绍，他们推出的79元代100元的优惠券在所有门店都能通用，还通过其他门店引客到金沙滩啤酒城，带来了源源不断客流。“我们一直在做‘加分’，不会受各种因素影响而降低服务标准、降低酒品菜品质量，也正是靠着这个初衷，我们入驻金沙滩啤酒城才两年时间，就已经赢得了众多的回头客。”宋忻彦说。

与艺术家跨界携手，给畅饮啤酒增添文化气息

除了美酒美食，胭脂公社和酒馆另一个亮点便是浓浓的中国风文化气息。酒馆的门头标识用篆刻和京剧元素的形式表现，让人很想走进里面一探究竟。“我们跟艺术家朱敬一合作，用中国书法给酒馆注入文化传承的气息。”宋忻彦说。记者看到，在胭脂公社的正门，一处偌大的中国风背景板上写着“中国境内没醉过”的词汇，吸引了不少游客打卡留影。而这个背景板的玄机并不只有这些字，在背景板的中央位置还“暗藏”一处打酒开关。“我们安装了一个打酒装置，游客只需花10块钱买一个杯子，就可以无限量续酒喝啤酒，这些酒都是我们精酿的原浆。”

屋内小舞台，屋外还有个大舞台。宋忻彦介绍，为了带动啤酒节狂欢气氛，他们每晚都会在酒馆门前的空地上开启户外DJ狂欢派对。当专业DJ打碟一上场，气氛一下子就被带动起来，动感的节奏很快吸引了数百位游客参与进来，酒馆门前人头攒动。“这些参加户外狂欢的游客，多是在啤酒大篷里已经畅饮，有点微醺了，在音乐节奏的带动下，体验另一种风格的狂欢。”宋忻彦说。

带给游客的小惊喜还不止于此。在胭脂公社和胭脂精酿酒馆中间的小路上，几台镂空式的铁盒子吸引了记者的注意，这是一种“酒香”装置。像名字一样，“酒香”装置确实能让人闻到一股悠悠的酒香。“这个装置的原理跟加湿器比较近似，我们倒入的是自产的精酿啤酒，喷发出的水雾里就会有酒的香气。”宋忻彦说，在夜晚灯光的照射下，现场的意境缥缈，如同漫步在薄雾中。