来源: 北京品味轩餐饮管理有限公司 发布时间:2024-03-26
那么按照一套五块钱,平均每天按照一百套计算,一个月做三十天,则一个月营 收一万五千块;燃气大约一个月四罐,就是400元;鸡蛋就算每天100个,那么一个 月是3000个,大约375斤,约1125元;油条每天一百根,一个月1500元;面糊价格 相对稳定,按照经典的十三三二配方计算,小米绿豆黄豆只进磨好的粉,算上面 粉,成本大约是1850元;调味料、咸菜、食用油,以及包装袋差不多是500元。
杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,主要特色里外全脆味美,酱主要以回味感为主。杂粮煎饼,形式荷叶薄软如纸,香气扑鼻,味美适口,煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味。
这家的果子和果篦(油条和薄脆)是从炸油条的摊子-的,卖油条的大概是早晨六 点出摊,煎饼果子这家则是七点来钟开始卖,做到上午十点来钟。
项目名称:杂粮煎饼果子、脆皮煎饼、果蔬彩色煎饼
搭配项目:公司有各种小吃、面食、快餐、火锅、韩餐;
课程亮点:基础,随到随学,从零教学,不限时间,实践操作。
课程详情:
适合人群:零基础转行、开店创业
学习目标:快速掌握实用技能开店
授课形式:线下面授、线上录播
授课特色:小班教学
特色描述:多班次选择,随到随学
【适合人群】:
本套课程适合对杂粮煎饼感兴趣,有想开杂粮煎饼店的创业者报名学习。
此外,这个成本的算法也不是很准确,为了阅读方便,就先这么写着。
当然,想要制作一个煎饼果子,还需要各种酱料等等,所以,煎饼果子综合毛利 润大概再75%左右。
【课程内容】:
1、杂粮面糊的配方及夏天不馊不酸不发的调制技术
2、煎饼画圆的技术手法
3、核心调味酱料的制作技术
4、爽脆持久的薄脆制作技术
5、杂粮煎饼成品制作
报名之前能不能先品尝味道再学?
答:可以先品尝,满意后再学习。部分品种准备时间比较长,需提前预约。
所用面粉,小米面粉,绿豆面粉,清水比例分别是2:1:1:4,一斤杂粮粉成本价 为1.96元,一斤杂粮粉能做大概15个杂粮煎饼(28寸煎饼锅),一个杂粮饼实际成 本也就一毛多,考虑到其中损耗,所以暂定杂粮饼成本大概就是3毛钱1个,而其 他食材成本也不用多说了,但凡对超市菜市场有点了解,都知道这个数据怎么来 的。
一般来说,杂粮煎饼培训的价格因地区、机构、课程长度等因素而异。在一些小 吃培训机构和烹饪学校中,杂粮煎饼培训的价格一般在5000元到1万元之间。而 在一些小吃摊位或小店中,也有提供杂粮煎饼培训服务,价格相对较低,一般在 2000元到5000元之间。
北京品味轩餐饮管理有限公司
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