桂林米粉这是桂林市的一道特色的传统美食，并且是属于桂菜系的;而就该菜品主要是以早籼米以及和卤水而为原材料。而就桂林米粉来说现已是被列入到非物质文化遗产当中。而就桂林米粉在制作上是并不简单的，而其成品的外表呈现出洁白光亮、细滑、柔韧，而就优质的米粉往往都是一团只有一根。而因为其在制作上的独特一般先干吃米粉后喝汤，这将会显的更加的美味，可谓是妙在其中堪称。

　　　　很的店铺在各方面的条件都是不能和那些大型的桂林米粉店而相提并论的，但若桂林米粉店能够做好以上这三点，还是能够让大部分的顾客在桂林米粉店内吃出高级感。而这除了可以提升桂林米粉店的声望度的之外，同样也可以吸引到更多的消费者到桂林米粉店内消费，到店内用餐的人多了，那么其中生意也就能够慢慢的好起来了。

　　桂林米粉主要是以其很是独特的风味而被远近闻名。由于其在做工上很是考究，需要先将上好的大米磨成浆，装袋滤干，将其揣成粉团煮熟后再压榨成圆根或片状即可成。而圆的被称米粉，片状被称切粉，通称为米粉，而其主要特点洁白、细嫩、软滑、爽口。而吃法多样，也很讲究卤水制作，在制作工艺上各有不错。卤水在用料以及和做法方面的不同，米粉风味也有所不同。大概有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉等等。

　　　　其实若是想要一个人经营开好家桂林米粉店，那么就对于桂林米粉店内装修同样也是一个很是重要的方面，而一个好的桂林米粉店的装修是能给顾客们一个眼前一亮的感觉，而且这也可以迎合更多的消费者的经历，从而让各位感到舒适，以便让消费者对桂林米粉店有一个不错的好的印象。因此各位桂林米粉店在装修时，可以来寻找一个专业团队来帮助自己设计，当然了并非是说桂林米粉店的装修越豪华就越好。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　有些新经营的桂林米粉店的生意冷清，进店用餐的人切是寥寥无几，而这也很可能会因为桂林米粉店所在位置的不佳、甚至是桂林米粉店在装修上的情况堪忧而导致，要从这些方面来改进。桂林米粉店内的主要顾客群体都是年轻人，所以，若是想要桂林米粉店的生意做好，那么就要思考是否桂林米粉店能吸引到年轻人。桂林米粉店所在的地理位置也是很重要的，要选在大、交通便利的地段。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　桂林米粉店的一个主要的顾客群体是比较偏年轻化的群体，那么各位就更要注重好桂林米粉店的服务质量。而桂林米粉店的创业者也该要去多多的注意些细节问题，其中都包括了桂林米粉店内的工作员工的穿着和外在形象，当然了较为重要的一点还是其中的服务态度。桂林米粉店内工作人员在为顾客服务时要做的真诚一些，而且还要桂林米粉店内的工作人员笑脸相迎。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　在经营桂林米粉店时还可以做一些主题活动。而就现在市场上人们所喜好的是很丰富的，而桂林米粉店的经营者抓住这些机会去对店铺进行发展。就比如说桂林米粉店可以开展一些以音乐而为主题活动，以此来满足那些喜欢唱歌和听歌的顾客的需求。并且通过这样的主题活动而来扩大桂林米粉店的影响力，当然了这也是能够带动桂林米粉店内的产品的销量。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　桂林米粉店的面积按70平米来算的话，人均消费在14元左右，日客流量差不多可以达到180人上下，这样算下来，日营业额在2520元，月营业额是7.56万元，毛利在62上下，月毛利在4.69w元，然后减去房租费用，以及和人员工资水电杂费等等，月净利在2.53w元，这样一算桂林米粉店的年利润可以达到惊人的30.36w元。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　经常到桂林米粉店内内用餐的人不难发现，对于那些业绩好的桂林米粉店在装修上都是很有特色的，且干净卫生，而对于顾客而言，到这样的桂林米粉店内用餐，通常都会获得一个不错的用餐体验。而很多桂林米粉店却是忽视了店铺内的装修环境，总会觉得把产品做好就行了，装修的差不多就行。但对于桂林米粉店这样的想法是挺错误的，老辈人可能可以理解，但成为消费主力的90、00后是接受不了的。

　　桂林的米粉是有鲜米粉以及和干米粉之分的。而鲜米粉则就是现做的，是不宜久放的，哪怕是放在冰柜当中也是会变碎的;而干米粉是在鲜粉的制作基础上从而增加了脱水工艺，在食用时要泡发。较传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。