4月22日，备受瞩目的老饭骨·银杏《总厨学堂》在银杏餐饮培训学校正式开班。

美食新媒体品牌老饭骨创始人孙立新、老饭骨传技大师杜广贝、银杏餐饮培训学校执行校长李文伟及成都银杏酒店管理学院继续教育与国际交流学院院长吴怡娟等一同见证了这个重要时刻。

据统计，目前传统厨艺后继乏人，高端餐饮人才缺口较大。而老饭骨·银杏《总厨学堂》此次开班则以“守正味 创绝味”为主题，直击当前餐饮行业痛点，力求能为改善当前餐饮行业高端人才急缺的现状贡献一份力量。

此次参与老饭骨·银杏《总厨学堂》课程学习的总厨共有30余位。总厨们从全国各地云集于此，共襄盛举，开启一场关于国宴技艺与文化的探索之旅！他们虽来自不同地区，但在各自的领域都有着丰富的经验和卓越的成就。他们的加入，不仅彰显了整个班级的实力，也为老饭骨·银杏《总厨学堂》增添了更多的光彩。他们不远千里奔赴而来，只为在老饭骨·银杏《总厨学堂》追求更广阔的知识海洋。

今天是老饭骨·银杏《总厨学堂》的第一天，老饭骨孙立新大师和杜广贝大师在课堂上给大家慷慨地分享了他们的厨艺心得和烹饪经验，并且亲自操刀教大家做了四道拿手的国宴好菜“鲜椒鲍鱼鸡”“鲜果竹蔗虾锤”“干烧鳜鱼”“富贵叫花鸡”。通过与两位大师的交流和学习，总厨们对烹饪有了更深层次的理解。

在接下来的四天里，老饭骨孙立新大师、胡桃生大师、郝保力大师、杜广贝大师及徐萌大师还将分别向总厨们倾囊传授国宴的精髓。课程内容丰富，涵盖“国宴的文化创意”“国宴的经典味道”“国宴的中西融合”“国宴的执行标准”“国宴的菜单设计”等多个方面，旨在通过深入浅出的讲解和实践操作，让总厨们全面领略国宴的独特魅力，并让总厨们能融会贯通，在掌握国宴菜品制作技法的同时，又能创新出属于自己独特意义的菜品，以达成本次老饭骨·银杏《总厨学堂》真正意义上的“守正与创新”。通过5天学习，成绩合格后，总厨们将会获得由世界中餐业联合会颁发的“注册行政总厨证书”。

备受期待的是第五天的《总厨的绝味》比拼，因为在此次比赛上作品被评选为“前三甲”的总厨，将获得“老饭骨炊烟阁传人”的称号，所在餐企或个人也将成为“老饭骨大师技·守正创新合作伙伴”，并可长期和老饭骨建立合作关系。届时比赛的精彩过程将由老饭骨及银杏教育联合制作全网首部新媒体厨艺真人秀《总厨的绝味》第一季，在老饭骨全平台（3500+万粉丝）及银杏官方平台同步播出。总厨及所在品牌，将在全球范围内获得强势传播。

“老饭骨·银杏《总厨学堂》进一步加强了行业内外的交流与合作。来自全国各地的总厨学员们齐聚一堂，共同学习、交流心得。这种跨地域、跨领域的交流与合作，无疑为行业的发展注入了更多的活力和可能性。”活动相关负责人表示，老饭骨·银杏《总厨学堂》的开课将会对餐饮行业产生了积极且深远的影响，它有力推动了餐饮行业的创新与发展，更树立了一个标杆。五位大师的倾囊相授，不仅提升了学员们的专业技能，也为整个行业带来了全新的思考和启示。这种大师级的技艺传承和文化分享，对于提升整个餐饮行业的专业水平、推动行业文化的传承和创新具有重要意义。