“不到一个月我们已经开了5家店了,每家店开店当天就能破百单,我对这个数据是很满意的”,2020年7月底,菜大全郑州加盟商沙言说道,“我感受最深的就是快——开店快、出单快、回本快,给我们这样的小创业者一个很好的机会。”
作为美团外卖自主孵化的生鲜到家品牌,菜大全以城市本地农贸市场为依托,把外卖门店开进菜市场。通过打造菜场买手,用数字力量赋能传统农贸市场,菜大全成为了城市本地生活数字新基建的重要组成部分。
从互联网大厂到共享单车,追风口的人追到了生鲜到家
88年生的沙言,现在是菜大全江苏、河南地区的加盟代理商。说起和互联网经济的“情缘”,沙言有说不完的话——18年到19年在互联网公司任职,随后投身共享单车的浪潮之中,而当共享单车几经曲折之时,他也迷茫过。
离开共享单车,沙言带着对互联网行业的思考与经验,一直在寻找着合适的创业机会。一个偶然,他从朋友那里了解到了菜大全,而一番细致考察后,他选择了加盟菜大全。“模式轻、市场广、现金流回转快,这是我迅速开拓、抢占市场的大好机会,稍迟一步都可能失去先机”,他认为,生鲜电商零售刚刚兴起,处在市场还没有定型的阶段,菜大全模式轻,下沉市场前景广阔,加上资金门槛低、回流快,给了他这样的小创业者涉足的机会。带着这份确信,一个月不到,沙言和团队已经在郑州开启了5家门店。
7月29日,郑州菜大全开业了第5家门店。沙言对目前的订单情况很满意——在美团外卖平台的流量倾斜和运营、补贴支持下,每家门店都能在开店当天就突破百单,到现在订单量已经稳定下来,客单价稳定在50元左右。 “仅开店一个月,我们的毛利率应该在20%左右了,我是很满意的。”沙言说,接下来的工作重心是伴随新开店的同时提升门店人效,他相信在员工更加熟练之后,门店将能够处理更多订单,这样在很短的时间内就能实现门店的资金回转。
深度赋能传统农贸市场, 打造城市本地生活新基建
菜大全作为美团外卖自主孵化的生鲜到家品牌,通过联合加盟商,共同用数字化能力助力传统农贸市场线上化,像沙言和他的团队一样,菜大全培育出了大批“菜场买手”,将传统菜市场搬到了外卖平台上。
如今生鲜电商势头强劲,菜大全也逐步摸索出了生鲜到家新模式。“既不是前置仓,也不是纯粹的自营”,美团相关负责人说,菜大全加快吸纳城市加盟运营商,用数字力量为传统农贸市场找到新的增量。究其本质,以“30分钟万物到家”的LBS电商平台模式,在人们的数字生活中搭建起了新的基础设施,并完善了“买菜”部分的数字能力。
“未来,我们也希望能吸取包括政府、行业等多方力量在内的专业指导也建议,持续优化菜大全的服务模式。”菜大全负责人希望,能让生鲜食材外卖真正成为本地生活数字新基建中的重要组成部分。
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