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公馆大小炒

发表于: 2019-02-26 21:15 来自

8347人阅读 25人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

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1 2

共2页

peter2000

北海通

精华7

来自: 广西南宁市

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讲炒南粉，公馆大小炒绝不能忽略。正宗山珍海味！
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...

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主楼 2019-02-26 21:15

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peter2000

北海通

精华7

来自: 广西北海市

用料有沙虫虾米腊肠，木耳萝卜芹菜，将龙口粉丝泡冷水，木耳发温水，沙虫去头尾，切芹菜，萝卜丝
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楼主沙发 2019-02-26 21:23 来自

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peter2000

北海通

精华7

来自: 广西北海市

热锅少许油，爆沙虫虾米，见沙虫胀就要放萝卜丝木耳丝，加米酒（高梁酒好）。炒出锅气。
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楼主 3楼 2019-02-26 21:26 来自

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peter2000

北海通

精华7

来自: 广西北海市

可先盛出，也可直接放粉丝。先炒粉丝就冷油开始炒。直接混的话就要把粉丝过过冷河。
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楼主 4楼 2019-02-26 21:29 来自

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peter2000

北海通

精华7

来自: 广西北海市

加生抽老抽上色，少糖，少盐，少蚝油，添芹菜翻炒，有力就抛锅，无力就筷子锅铲一齐捞，放下再捞。看锅，想糊就添水。
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楼主 5楼 2019-02-26 21:32 来自

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peter2000

北海通

精华7

来自: 广西北海市

粉丝可剪短，方便盛盘。配海拢2000米的云南缜红，用海拔600米的湖南龙口粉丝，加零米的沙虫虾米提味，至于廉州丰上丰腊肠就不做广告了。
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楼主 6楼 2019-02-26 21:36 来自

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peter2000

北海通

精华7

来自: 广西北海市

为什么不用瘦肉？减肥中，炒一盘吃三天！瘦肉片不耐保鲜。为什么不用鱿鱼？鱿鱼干太大，懒得剪坏喽，留下次煲肥猪肉。
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楼主 7楼 2019-02-26 21:39 来自

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鸟嘴

北海通

来自: 广西贵港市

桌子的壹个亿红薯干不错……

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8楼 2019-02-26 21:54 来自

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peter2000

北海通

精华7

来自: 广西北海市

鸟嘴:
桌子的壹个亿红薯干不错……(2019-02-26 21:54) 8楼

能否直接表扬炒粉丝棒棒棒？

不要顾左右而言他嘛
红薯确实好，菠萝蜜更脆。

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楼主 9楼 2019-02-26 22:07

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世权哥哥

北海通

来自: 广西北海市

跟东北的猪肉炖粉条一个样

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10楼 2019-02-26 22:15 来自

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peter2000

北海通

精华7

来自: 广西北海市

世权哥哥:
跟东北的猪肉炖粉条一个样(2019-02-26 22:15) 10楼

兄dei，你确定你没进错直播间？双击加关注，老铁们，礼物走一波，666

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楼主 11楼 2019-02-26 22:30

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99一次郎

老北海

来自: 广西

确定不是用葱头？确定不要用肉丝？

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12楼 2019-02-26 22:38 来自

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谭蒙

北海通

来自: 中国

正想学这个，正好你又发出来

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13楼 2019-02-26 22:48 来自

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单亲妈妈咪呀

北海市民

来自: 广东省

这个我也好喜欢炒来吃

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14楼 2019-02-27 00:12 来自

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peter2000

北海通

精华7

来自: 广西北海市

楼主99一次郎于2019-02-26 22:38发表的 :确定不是用葱头？确定不要用肉丝？ (2019-02-26 22:38)

葱头太粗，要十字花，其实放葱头的主要作用是耐煮，几时都青青。不用肉丝说过了，不耐放。第二餐就柴了。腊肠可以保持。

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楼主 15楼 2019-02-27 00:16 来自

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